Kde žijú ryby chinook a tiež preto, že ľudia to milujú!

Chinook ryby - tento reprezentatívny druh anadrómnych

názov

Jeho meno dostalo od kmeňov Itelmen, ktorí ho nazvali Chovuicha. Američania zase jej dali meno, ktoré im prišlo od Indov - Chinook alebo kráľovský losos. Japonci majú takú reprezentatívnu anadromovú tzv. Princ lososov.

Vzhľad tohto zástupcu lososa

hlavná vlastnosť chinooks od jej príbuzných, je veľmi veľká veľkosť rýb. Takže v priemere dĺžka kmeňa rýb je od 90 do 120 centimetrov, ale tam boli aj obzvlášť veľké jedinci s dĺžkou dvoch metrov. Hmotnosť takejto ryby je v priemere asi pätnásť kilogramov a rekord je hmotnosť šesťdesiat kilogramov! Celé telo chinook je farebné s veľkými pruhmi od hlavy k chvostu. Farba rýb nie je jasná, väčšinou dominuje zelené odtiene a na žalúdok je odlievaná jasná strieborná farba. Počas trenia môže tiež zmeniť farbu na tmavočervené. V predstaviteľoch chinook, na rozdiel od ostatných lososovitých, sú zuby.

Opis života a spôsob reprodukcie

Životné štýly rýb vyzerajú takto:

• vzhľad k svetlu - chinooks sa narodili v rybníkoch. Ich prvou etapou v živote je - chlapec, je to v tom, že plávajú cez nádrž pri hľadaní potravy za prvé dva roky.
• výjazd do otvoreného mora - keď chinook dosiahne vek dvoch rokov, presunie sa z jazierka do mora. Presídlenie sa uskutočňuje iba v noci. V mori sú ryby rozdelené na malé kŕdle a žijú v morskej vode spolu asi päť rokov. Chinooky sa väčšinou živia kalmárom, planktónom alebo inými malými rybami, ktoré dostanú do lovu.
• trenie rýb - po dosiahnutí veku päť alebo sedem rokov sa chinook vráti do svojej pôvodnej nádrže a začne reprodukovať svoje potomstvo. Potom už viac neplavuje k moru, ale zostáva v nádrži až do konca života. A smrť príde na King Salmon po plodiť pomerne rýchlo, pretože prestávajú hľadať potravu, a ako potrava pri použití iba rezervy, ktoré boli konzervované proti dobe svojho posledného morského života.

Reprodukcia tohto zástupcu lososovitých sa vyskytuje hlavne v letnom období, hoci v severných nádržiach sa môžu reprodukovať počas celého roka. Po párení a úspešnom oplodnení sa samica začne vykopávať malou dierou, kde vyliata kaviár. Potom sa otvorí a žena opustí svoje budúce mláďatá.

habitat

Reprezentant tohto druhu lososa sa môže usadiť v rôznych vodách, napríklad:

• V Ázii sa nachádza hlavne v rieke Anadyr v nádržiach na veliteľských ostrovoch, v Amur a na severnej časti ostrova Hokkaido.
• V amerických vodách - z veľkej časti nájdených na juhu Kalifornie, môžete tiež chytiť chinook v Kotzebue Bay, ktorý sa nachádza v centre Aljašky. Tento druh rýb sa často nachádza na Aleutínskych ostrovoch a v arktickej časti Ameriky.
• Väčšina zástupcov lososa bola chytená v kanadských riekach.
• Predtým sa v Kamchatke našiel veľký počet lososov chinook, ale v dôsledku rozsiahlych pytliacich operácií bola táto populácia v tejto oblasti úplne vyhubená.

kuchařství

• Kuchári majú tento druh rýb veľmi veľa ocenili. Zvlášť sa im páči ľahko osolené chinook, ktorý sa používa hlavne ako občerstvenie alebo na výrobu rôznych šalátov.
• A tiež, ryby sú varené pomocou fajčenia, grilovania alebo varenia.
• Mnoho milovníkov lahodných jedál ako chinook filé, varené v suchej forme.
• Najlepšie zo všetkých možných spôsobov, ako varenie rýb, zvážte solené varenie, za týmto účelom, ulovené ryby sú okamžite rezané a zmrazené v špeciálnych chladničkách.

Zloženie mäsa

Nutričná hodnota ryby je určená obsahom bielkovín a tukov v nej. Potom sa vykoná analýza chemického zloženia mäsa, v ktorom sa určuje chutnosť, ako aj nutričná hodnota. hoci chemický zloženie v podstate závisí od veku a pohlavia rýb, vedci tvrdia, že v mäse chinook ľubovoľného druhu budú vždy existovať všetky užitočné látky potrebné pre ľudské telo pre optimálne fungovanie vnútorných orgánov človeka.

Táto ryba má extrémne nízku energetickú hodnotu, čo je iba 150 kilokalórií.

Hlavné užitočné vitamíny obsiahnuté v mäse: B1, B2, C, PP, draslík, vápnik, železo, horčík, sodík, fosfor, chlór, molybdénu, niklu, chrómu, fluóru, a zinku.

Indikácie a kontraindikácie používania chinookového mäsa

Lekári odporúčajú konzumovať chinookové mäso u ľudí trpiacich angínou pectoris, slabými krvnými cievami a aterosklerózou. A tiež na vykonaných výskumoch vedci zistili, že mäso tohto zástupcu lososa pomáha zlepšovať mozgovú aktivitu a tiež znižuje riziko vzniku infarktu a mozgovej príhody.

Neodporúča sa Spotrebovať túto rybu ľuďom, ktorí trpia alergiami, pretože chinook je jedným z najbežnejších alergénov na svete.

Pri výbere rýb odporúčajú vedci venovať pozornosť svojej veľkosti. Keďže čím viac rýb, tým viac obsahuje ortuť. A tiež sa neodporúča kupovať červené ryby, pretože obsahujú veľké množstvo toxických toxínov, ktoré sú nebezpečné pre ľudské telo.

Užitočné tipy

• Lekári neodporúčajú jesť viac ako sto gramov kaviár chinooks za deň, pretože viac môže narušiť rôzne metabolické procesy ľudského tela.
• Počas tehotenstva je zakázané jesť chinooky, pretože jeho mäso, alebo skôr ortuť, ktorá je tam obsiahnutá, môže viesť k výskytu rôznych chorôb plodu.
• Časté používanie týchto rýb vedie k narušeniu čreva v dôsledku toho, že máte ťažkosti s trávením potravy. Je to spôsobené obsahom sodíka v mäse rýb.

záver

Dúfam, že tento článok vám bude užitočný a mohli by ste zistiť všetky potrebné informácie o zástupcovi rodiny lososov - chinook. Prajem Vám úspešný rybolov a dobré varenie v budúcnosti!