Ako marinovať zázvor doma

Zázvor je nádherný predkrm, ktorý dokáže zdobiť denné jedlo a slávnostný stôl. Majú akútnu korenistú chuť, východná korenina už dávno zakorenila v kuchyniach ruských ženiek. Zvyčajne sa používa nakladaný koreň zázvoru, ktorý sa predáva v zeleninových stánkoch. Málokto vie, ako marinovať zázvor doma.

Tajomstvo varenia

Okrem peňažných úspor domáce varenie drahé exotické pochúťky - ďalší spôsob, ako zabezpečiť ich kulinárske schopnosti a ukázať predstavivosť pri varení domáceho jedla.

Ak chcete pripraviť akútne občerstvenie, tak mladé korene a tie, ktoré ležia v chladničke na dlhú dobu.

Rozdiel bude zreteľný pri čistení - s mladým koreňom sa ľahko odstráni koža a pohodlnejšie to bude obyčajná lyžica.

Olúpané korene sú rozdelené zeleninou nakrájané na plátky. Tieto sa nazývajú tenké plátky rastlinného rezu pozdĺž cesty vláknového vlákna.

Ako základ marinády používajte množstvo octu. Apple, ryžový ocot alebo zriedený ocot esencie dávajú rôzne odtiene vážnosti budúceho občerstvenie, takže zážitok z hostiteľky vyberie ten, ktorý budú mať prospech všetci členovia domácnosti. Okrem octu, citrónová šťava môže slúžiť ako marináda. Mal by byť vyrobený z čerstvého citróna s odšťavovačom.

Dobrý zázvor, marinovaný v sójovom octu alebo červenom suchom víne.

Užitočné a chutné korenie, varené doma, sa uchováva v chladničke maximálne tri mesiace. Hlavnou podmienkou úspešného skladovania je použitie výhradne sklenených alebo keramických nádob. Nádoba musí byť uzavretá tesným vekom.

Recept na marinády

To je najjednoduchší spôsob, ako vyzdvihnúť zázvor doma, najchutnejšie a najpopulárnejšie.

Na výrobu horúcej marinády potrebujete cukor - štyri polievkové lyžice a veľkú soľ - jednu lyžičku. V hrnci sa cukor a soľ zriedia malým množstvom vody, pridá sa polovica šálky zvyčajného 9 percent octu. Zmes sa uvedie do varu a chvíľu sa varí. Výsledný ocotový obväz sa odstráni z ohňa a potom:

1. V pripravenej sklenenej nádobe jemne položte zázvorové plátky a nalejte horúcu marinandu.
2. Zatvoríme nádobu, necháme vychladnúť a položíme ju do chladničky.
3. Po pol týždni je naplnený zázvor doma pripravený na použitie.

Spočiatku koreň zázvoru má svetlo krémovú alebo žltkastú farbu, takže mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako si vyrobiť nakladaný ružový zázvor, ktorý sa podáva v reštauráciách.

Jemné plátky korenistých občerstvenia vyzerajú úžasne, ak dáte pár kúskov čerstvej repy do pohára alebo pridajte trochu čerstvo vymačkanej šťavy z repy. Potom sa plátky zázvoru stanú ako okvetné lístky ruže, pretože sú farbené so šťavou zeleniny v jemne ružovej farbe.

Podávajte ružové zázvorové plátky s varenou ryžou alebo sushi, ktoré vytvárajú náladu orientálnej kaviarne na domácom jedálenskom stôl.

V ázijských krajinách, zázvor občerstvenia okrem jeho chuť zaťaženia, smerujúce k zvýšeniu chuti do jedla, zvyšuje tvorbu tráviacich štiav a chrániť príjmu potravy parazitov, ktoré môžu byť prítomné v tele. Ryby sa zvyčajne podávajú čerstvé, mierne ochutené korením a ocotom. Zázvor má antimikrobiálny účinok, keď z rybieho občerstvenia kúsok nakladaného liečivého koreňa.

Možnosť vína

Základom marinády v tomto prípade je silný alkoholický nápoj sherry. To je zmiešané v rovnakej časti s vodkou a pridať trochu cukru. Výsledná silná zmes sa uvedie do varu na rozpustenie cukru a potom sa ochladí. Pre ukladanie:

1. Pripravená sklenená nádoba je oparovaná vriacou vodou a urobí plátok zázvoru.
2. Nalejte marinovanú zmes alkoholom, ktorého teplota sa upraví na izbovú teplotu.

Ukuporennaya kontajner je odoslaný na 5-6 hodín na studenom mieste. Po takomto krátkom čase sa môžu podávať pikantné plátky na stôl.

Oceľ z ryže

Táto voľba je užitočná pre tých, ktorí sa rozhodli zbaviť sa kilá navyše, pre jedinečný závod je výkonný zosilňovač metabolizmus a zrýchliť spaľovanie tukových zásob v orgánoch a tkanivách.

Pre marinádu si vezmite ryžový ocot. Z 300 gramov východiskového materiálu sa pripraví plátkový zázvor. Polievka z ryžového octu pridá štipka cukru a soli. Pred nalievaním horúcou marinádou sa olúpané a nakrájané plátky korenia nasiaknu papierovou utierkou a posypú soľou. Tým sa odstráni nadmerne ostrý chuť a horkosť čerstvého koreňa. Po tom, ako sú plátky v soľnej forme, sú čistené papierovou obrúskou z prebytočných kryštálov a ponorené do chladenej marinády v ryžovom octe.

Ak nie je žiadny exotický ryžový ocot, dokonale nahradí bežné jablko.

Pre marinády na jablkový jablkový ocot by ste mali predčistiť vyčistený zázvor v množstve 60 gramov. Pohár marinády si bude vyžadovať vriaciu sa vodu, lyžicu jablčného octu, veľkú štipku cukru a trochu soli.

Zvláštnosťou prípravy nakladaného zázvoru touto metódou je to, že zázvoru so zázvorom sa naleje s vriacou vodou a potom soľ, cukor a ocot. Zmes sa dôkladne premieša tak, aby sa rozpustili korenené zložky. Prebytočné kvapaliny sa vypúšťajú tak, aby vlhkosť pokrývala iba plátky. Riadky s marinovaným polotovarom sa posielajú do studenej kuchyne.

Pikantný citrón

Stlačte džús z polovice veľkého citrónu a pridajte štipku soli a dva štipky cukru. Citrusová šťava s prísadami sa zmieša, aby sa rozpustili kryštály soli a cukru a potom sa pridá jablko s 9% octom. Bude to trvať polovicu skla. Je to chladný spôsob marinovania, pretože citrónová marináda sa nevara. Vo zvyšku sa všetko opakuje podľa predchádzajúcich receptov. Po pár dňoch, keď zostanete v chladnom občerstvení v chlade, nakladaný zázvor je pripravený na použitie.

To sú základné princípy prípravy šťavnatého korenia. Chuť občerstvenia sa môže meniť pridaním slivkových alkoholických nápojov, sójovej omáčky do marinády.