Ako pripraviť šalát z uhoriek na zimu

Salát Nezhinsky - jeden z najlepších spôsobov zberu uhoriek na zimu. Na rozdiel od iných receptov je možné použiť zeleninu nepravidelného tvaru a obrovskú veľkosť. Toto však nijakým spôsobom neovplyvňuje chuť a vôňu pripraveného jedla. Často sa používa ako prídavná látka k obloha alebo ako hlavné jedlo. Nechinský šalát sa tak stane v zime nepostrádateľným produktom na stole.

Jednoduché recepty na varenie

Vo väčšine prípadov sa neškinský uhorkový šalát pripravuje s prídavkom cibule. Ďalšie zložky sa vyberajú na základe vkusu ľudí.

Všetky spôsoby varenia tohto občerstvenia sú veľmi jednoduché a nevyžadujú veľa času a peňazí. Pri príprave šalátu na zimu môže nielen skúsený kulinársky odborník, ale aj začiatočník ľahko zvládnuť.

Klasické vydanie

Klasická verzia Nežinského šalátu zabezpečuje prítomnosť iba uhoriek a cibule. Táto metóda varenia je najpopulárnejšia medzi milovníkov, aby robili polotovary na zimu. Na prípravu takýchto občerstvenia vyžadujú nasledujúce zložky: 2 kg uhoriek a cibule, 100 ml octu a rastlinný olej, soľ, cukor, paprika.

Toto predjedlo sa pripravuje týmto spôsobom:

1. Cibuľa sa odlievate od plevy a dôkladne umyte spolu s uhorkami.
2. Cibuľa je rozdrvená s hrubými krúžkami alebo polotovarmi a uhorky sú kusy ľubovoľného tvaru a veľkosti.
3. V samostatnej nádobe sa pridá zelenina a do nej sa pridá soľ, sladká paprika a cukor.
4. Všetky zložky sa dobre premiešajú a nechajú sa tridsať minút.
5. Po vytvorení džúsu na dne kontajnera sa všetky produkty prenesú do misky.
6. Predjedlo sa umiestni na sporák a privedie sa k varu na vysokej teplote.
7. Po varení sa oheň znižuje a varí asi desať minút. V tomto prípade by mal byť budúci šalát neustále miešaný.
8. Po desiatich minútach varenia sa pridá ocot a slnečnicový olej.
9. Miska sa znova varí a vyberie z ohňa.
10. Šalát v horúcej forme sa rozkladá podľa vopred pripravených a sterilizovaných plechoviek a prevráti sa.

Šalát s petržlenovou vňaťou

Pridaním petržlenu alebo inej zelenej zeleniny nielen pridáva vitamíny do šalátu, ale robí to tiež chutnejšie a chutnejšie. Pre tento recept nie je potrebné používať slnečnicový olej. Môžete ho nahradiť všetkými dostupnými, napríklad olivami. Dvojlitrového konečný produkt potreba: pol kg uhorky, 1 kg cibule, petržlen 150 g, 150 ml rastlinného oleja, 50 ml octu. Ako korenie sa používa len soľ a cukor.

Príprava šalátu s petržlenom prechádza v niekoľkých fázach:

1. Zelenina a zelenina sa niekoľkokrát premyjú studenou vodou.
2. Cibuľa je nakrájaná na polkruhy, uhorky sú hrubé kruhy a petržlen je rozdrvený.
3. Všetky pripravené potraviny sa pridávajú do panvice a soli, cukru, octu a vybraného oleja.
4. Predjedlo prechádza niekoľko hodín v chladničke.
5. Potom sa rozdelí do plechoviek a sterilizuje najmenej pätnásť minút.
6. Banky sa valia a obrátia hore nohami. Potom ich zakryte prikrývkou a nechajte ju úplne vychladnúť.

S prídavkom chilli papričiek

Tento recept je ideálny pre milovníkov pikantných jedál. Množstvo horúceho korenia sa môže meniť podľa vašej chuti. Prítomnosť chilli v šaláte mu pomáha zostať dlhšie a nestráca svoju chuť. 4 kg čerstvých uhoriek potrebovať: 4 kg cibule, jedno teplé korenie, jeden pohár octu a rastlinného oleja, cukor, korenie, hrášok, soľ.

Prípravný proces je jednoduchý a pozostáva z nasledujúcej postupnosti činností:

1. Všetky druhy zeleniny sú umývané pod tečúcou vodou a sušené.
2. Chili je nakrájaný čo najjemnejšie.
3. Cibuľa je rozdrvená na polkruhy a uhorky sú plátky.
4. Všetky zvyšné prísady sa pridávajú do nakrájanej zeleniny.
5. Zmes sa umiestni pol hodiny na chladné miesto.
6. Potom sa panvica s budúcim šalátom položí na sporák a po varení sa varí asi štvrtinu hodiny.
7. Zatiaľ čo zmes nie je studená, je rozložená na brehoch a zvinutá.

Pridanie do cesnakového šalátu

Pridanie cesnaku na akékoľvek jedlo prináša špeciálnu chuť. Nezhinský šalát nebol výnimkou. Aby ste to dosiahli, potrebujete nasledovné produkty: 0,3 kg cibule, 2 kg čerstvej uhorky, parta kôpru, cesnaku, oleja, octu a cukru.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Cibuľa a uhorky sú nakrájané na krúžky nožom. Ak sa používa veľká zelenina, potom na polotovary.
2. Jeden kúsok cesnaku je mletý a pridaný do misky.
3. V tejto fáze sa všetka zelenina zmieša a do nej sa pridá ocot, rastlinný olej a koreniny. Predjedlo sa necháva štyri hodiny.
4. Nádoba s výrobkami sa uvedie do varu pri nízkej teplote.
5. V pripravených bankách sa dá dať hotový šalát.

Z uhoriek a korenín

Pre túto možnosť konzervácie sa používajú iba uhorky a korenie.

Jednoduché občerstvenie je chrumkavé a pikantné.

Okrem zeleniny, šalát kompozícia obsahuje: 100 g soli, 200 ml oleja, ocot 0,25 L, 200 g cukru, semená horčice, cesnak, čierne korenie.

Chrumkavý šalát sa pripravuje nasledovne:

1. Uhorky sa umyjú studenou vodou.
2. Hroty sú od nich odrezané a zvyšok je narezaný kruhmi pomocou nožom.
3. Do drvenej uhorky sa pridá všetko korenie, maslo a ocot.
4. Zmes sa nechá marinovať počas štvrtej hodiny.
5. Výsledná šťava sa nespája a spolu s uhorkami ide do nádoby.
6. Plechovky sú pokryté vekom a sterilizované asi pätnásť minút.

Neobvyklé možnosti šalátov

Salát Nežinský sa dá zachovať aj v zime s prídavkom širokého sortimentu výrobkov. Niektoré z nich sa na začiatku zdajú byť absolútne nezlučiteľné, ale v hotovej miske sú transformované a vykazujú všetky svoje chuťové vlastnosti.

S horčicou a mrkvou

Na konzerváciu sa používa nepripravená horčica a jej zrno. Sú voňavšie a poskytujú konečnému výrobku jedinečnú chuť. Pre občerstvenie požadovaných: dva kilogramy uhorky, cibuľa, mrkvy, tri strúčikov cesnaku, fenikel nosníka dva druhy korenia, cukru, horčičné semienko, bobkový list, 125 ml octu a rastlinného oleja.

Táto miska sa robí nasledovne:

1. Uhorky sa umyjú a namočia po dobu troch hodín. Potom sú nakrájané na plátky alebo plátky.
2. Oloupaná cibuľa je rozdrvená tenkými polkruhmi, mrkva a zelenina sú rozdrvené a cesnak prechádza cez cesnak.
3. K zelenine sa pridávajú všetky zvyšné prísady a šalát sa zmieša.
4. Nechinský šalát je umiestnený niekoľko hodín pod jarmo. Počas marinovania sa všetky zložky niekoľkokrát zmiešajú.
5. Predjedlo sa skladá zo sterilizovaných plechoviek.
6. Banky sú opäť sterilizované a prevrátené.

S cherry paradajkami

Pri príprave tohto jedla sa vyberú zrelé cherry paradajky. Ak ich nenájdete, môžete ich nahradiť bežnými. 1,5 kg paradajok a uhoriek potrebovať: 500 g korenia a cibule, 0,5 šálky oleja a octu, petržlen, cesnak, korenie.

Pripravte túto verziu šalátu takto:

1. Paradajky a uhorky sú nakrájané na veľké kusy. Ak používate cherry paradajky, nakrájajte ich na polovicu.
2. Bulharský korenie, cibuľa a zelenina sú jemne nasekané.
3. Všetky zložky sa zmiešajú a nechajú sa pätnásť minút.
4. Po tejto dobe sa panvica so šalátom položí na oheň.
5. Zelenina je varená skôr, ako začnú meniť farbu.
6. Hotový výrobok je uložený v plechovkách a je uzavretý.

S vavrínovým listom

Pridanie Nezhinskii bobkový list hlávkového šalátu, satiates jeho korenistú vôňu a pridáva nové chute. Tento predjedlo je perfektne kombinované s mäsom a varenými zemiakmi. Varenie vyžadujú 3 kg uhoriek, 1,5 kg cibule stredne skôr, petržlen, kôpor, horčica semien, slnečnicový olej, ocot, korenie, hrášok, štyri veľké alebo šesť malé listy vavrínu.

Recept na pikantnú svačinu:

1. Všetky zložky sú dôkladne umyté a vysušené papierovou utierkou.
2. Uhorky sú nakrájané na kruhy a cibuľové polotovary.
3. Ďalej sú pridané drvené byliny a koreniny.
4. Zmes sa marinuje štyri hodiny.
5. Potom je ľahké občerstvenie položené na kachle a privedené do varu.
6. Miska sa pripravuje najviac na sedem minút, po ktorej sa zachová.

S bielou kapustou

Pridaním kapusty do šalátu to bude viac hustá a výživná. Toto predjedlo sa najčastejšie podáva na červené mäso. Pol kg uhorky nevyhnutné: 1 kg korenie, mrkva, cibuľa, kapusta 5 kg, 0,5 šálky octu a oleja.

Postupné pokyny na prípravu šalátu so zelím:

1. Kapusta, korenie, cibuľa a mrkva sú nakrájané na malé kocky a uhorky - veľké plátky.
2. Do pripravenej zeleniny sa pridá ocot, olej a korenie.
3. Hotová zmes sa marinuje niekoľko hodín.
4. Potom nechajte šalát preniesť do hrnca a spustiť pomalý oheň.
5. Po varení sa miska odstráni z taniera a konzervuje.

Kórejský šalátový recept

Zelenina v kórejčine je veľmi obľúbená u milovníkov ázijskej kuchyne. Správna kombinácia rôznych korenín v nich dáva jedinečnú chuť. Rovnakým spôsobom si môžete vyrobiť Nežinský šalát a zachovať ho. Na to potrebujete: kilo čerstvých uhoriek, cibuľu, mrkvu, cesnak, rastlinný olej, koreninový ocot pre kórejské jedlá.

Šalát sa robí v kórejčine takto:

1. Uhorky sú nakrájané na veľké kusy a cibuľa je malá. Mrkva sa tretí na tenkom strúhadle, jemne nakrájaným cesnakom.
2. Všetky zložky sa zmiešajú s prídavkom aromatických korenín.
3. Oceľ a rastlinný olej sa nalejú na vyhrievanú panvicu.
4. Marináda sa ohrieva a pridáva do zeleniny.
5. Šalát sa podáva na dve hodiny, potom sa rozloží na plechovky.
6. Banky sú sterilizované a prevrátené na zimu.

Nezáleží na tom, ktorý recept na šalát značky Nezhin si vyberiete, hlavnou vecou je, aby ste dali všetku dušu do varenia. Vďaka tomuto predjedlo dostanete najkrásnejšie a poteší nielen vás, ale aj vašich hostí.