Recepty na zimné paradajky `prsty lick `

V kuchárskej knihe polotovarov na zimu má každá hostiteľka veľa rôznych receptov. Ale ak všetci počítajú a prečítajú zloženie, potom môžete ľahko zistiť, že väčšina z nich obsahuje paradajky. Preto z toho môžeme konštatovať, že paradajky sú neoddeliteľnou súčasťou varenia.

Paradajkové recepty na zimu

Recept na chutné konzervované paradajky

Robiť paradajky pre tento recept na 2 3-lb plechovky budú potrebné nasledujúce komponenty:

1. Zrelé paradajky - asi 4 kg;
2. Cesnak - 6 kusov;
3. Slovanská paprika - 2 kusy;
4. Vavrínové listy - 4 ks;
5. Čerešňové listy - 6 kusov;
6. Listy čierne ríbezle - 12 kusov;
7. Vetvičky petržlenu a kôpru - 2 kusy;
8. Hrášok sladkej papriky - 6 kusov;
9. Hrášok čierneho korenia - 20 kusov;
10. Soľný kameň - 1 polievková lyžica na 1 plechovku (so sklíčkom);
11. Cukorový piesok a stolový ocot - 2 lyžice na jednu nádobu;
12. Aspirínové tablety - 1 kus na 3 litre.

Varenie paradajok na recept:

• Najprv musíte pripraviť plechovky. Preskúmajte ich kvôli nedostatku defektov, umyte dobre detergentom alebo roztokom sódy a nechajte ich sterilizovať.
• Na dne sterilných nádob sa položil cesnak, petržlen a kôprové vetvičky, čerešňové listy, listy vavrúľ a ryže, čierne korenie čierne a čierne;
• Umyte paradajky a položte polovicu na plechovky;
• Pepper sladké opláchnite, odstráňte stopky a semená. Nakrájajte ju pozdĺž plátkov a položte ich na vrchol paradajky. V hornej časti papriky položte zvyšnú polovicu paradajok;
• V zeleninových plechovkách nalejte vriacu vodu, zakryte vrchnák víčkom a nechajte ich 10 minút. Vypustite vodu z plechoviek do nádoby, pridajte do nej vodu (0,25 šálky na jednu nádobu), nalejte soľ a cukor. Výsledný soľný roztok, aby sa vriec a nalejte do každej nádoby na polovicu;
• Potom vložte 1 tabletu aspirínu do pohárov a nalejte do nich 2 lyžice octu 9%;
• Po prázdnom mieste doplňte soľanku a dobre zatlačte nádoby špeciálnym kľúčom. Otočte a zabaľte nádoby, až sa ochladí. Keď ich ochladí, vezmite ich do chladnej skladovej miestnosti na zimu.

Paradajky s cesnakom na zimu "Prsty lick" - recept

Pre tento recept, vy potrebujete tieto zložky:

1. Paradajky - koľko zapadne do pohára;
2. Pitná voda - 1,5 litra;
3. Cukorový piesok - 100 g;
4. Kamenná soľ - 1 lyžička;
5. Acetová esencia - 1 lyžička;
6. Cesnak (pre jednu plechovku z troch litrov) - 1 polievková lyžica.

Príprava nakladaných paradajok s týmto receptom:

• Banky je potrebné starostlivo umyť a sterilizovať. Pokryte viečka vriacou vodou;
• Paradajky sú dobre umyté a bez pridania akýchkoľvek korenín sa rozširujú cez sterilné plechovky;
• Nalejte plechovky zeleniny s vriacou vodou, zakryte viečkami, nechajte stáť 10 minút;
• V tejto chvíli pripravte cesnak. Vyčistite zuby zo šupky, opláchnite a rošte na jemnom strúhadle (môžete vytlačiť zubatý);
• Pripravte si zeleninovú zeleninu. Na to musí byť voda z plechoviek odčerpaná do nádoby naplnenej cukrom a kamennou soľou. Umiestnite kontajner na kachle a zapnite oheň. Vráťte všetko do varu a vypnite ohňom. Nalejte pripravený marinovaný ocot;
• Nahrejte paradajkami a nakrájajte cesnak a nalijte soľanku do pohárov. Zbaliť ich a obrátiť hore nohami. Zatvorte ich až do úplného ochladenia a potom ich vyberte až do zimy.

Recept na marinované paradajky "Fingers lick"

Tento recept zahŕňa nasledujúce produkty (s výpočtom pre 10-litrové nádrže):

1. Zrelé mäsité paradajky - 6 kg;
2. Kôpru alebo petržlenu (zelené) - 2 veľké zväzky;
3. Cesnakové hlavy - 2 kusy;
4. Cibuľová cibuľka - 300 g;
5. Rastlinný olej - 3 lyžice na pohár;
6. Voda - 6 litrov;
7. Skalná soľ - 6 polievkových lyžíc;
8. Cukorový piesok - 14 lyžíc;
9. Vavrínové listy - 6 ks;
10. Stolový ocot - 2 šálky;
11. Hrášok sladkej papriky alebo čierny - 10 kusov.

Spôsob prípravy marinovaných paradajok na recept:

• Samozrejme od samého začiatku pripravte plechovky na konzervovanie paradajok. Preskúmajte ich, dobre ich umyte a sterilizujte ich pohodlnejším spôsobom.
• Potom pripravte produkty. Rajčiaky dobre umyte v tečúcej vode;
• Cibuľa celá biela, bez šupiek a rozrezaná do kruhov;
• Umyte a melenko sekanie zeleniny;
• Oloupejte strúčiky cesnaku z plevy, opláchnite a nakrájajte na polovicu;
• Teraz na dne plechoviek umiestnite jemne nasekané zeleniny, cesnak a nalejte olej rastlinného pôvodu;
• Vrchol s vrstvami dal rajčiny celé a kruhy cibule bielej cibule (alternatívne vrstvy, kým je plechovka je plná);
• Teraz musíte pripraviť marinádu na nalievanie paradajok. Ak chcete urobiť, nalejte vodu do hrnca, nalejte do nej soľ, cukor, vavrínové listy, korenie. Prineste marinádu do varu a potom do nej pridajte ocot;
• Nalejte hotovú marinandu (jeho teplota by mala byť asi 80 stupňov) zeleniny v pohároch. Zakryte viečka a vložte do nádoby s vriacou vodou na 15 minút na ďalšiu sterilizáciu. Dôkladne zatočte plechovky so zvratmi, otočte ich a počkajte, kým úplne vychladnú. Potom vyberte pre skladovanie v tmavej chladnej miestnosti.

Paradajky "tchyra" - recept na zimu

Na výrobu paradajok pomocou tohto receptu musíte brať:

1. Zelené paradajky, mladé mrkvy, cesnakové kebabky - koľko sa hodí;
2. Vetvičky celery - niekoľko vetvičiek;
3. Červené horúčanie korenia - podľa chuti (čím viac budete brať, tým ostrejší bude prípravok);
4. Pitná voda - 1 liter;
5. Soľný kameň - 1 lyžička;
6. Cukorový piesok - 1 čajová lyžička;
7. Stolový ocot - 1 polievková lyžica (9%);
8. Hrášok čierneho korenia - 3 kusy;
9. Hrach sladkej voňajúcej papriky - 2 kusy;
10. Vavrínový list - 1 kus;
11. Karafiát - 2 kusy;
12. Koriander - 2 zrná.

Varenie zahŕňa nasledujúce fázy:

• Najskôr pripravte nádoby na použitie. Prehodnoťte, dobre umyte a sterilizujte;
• Teraz prejdite na zeleninu. Paradajky by mali mať približne rovnakú veľkosť. Umyte ich a nakrájajte ich na polovicu, ale nerozrezávajte ich na koniec;
• Mrkva odlupujte, opláchnite a nakrájajte na kruhy;
• Cesnakové sekáče zbavené šupky a sekanie doštičiek;
• Vložte cesnakovú dosku a mrkvový prsteň do zelených rezaných paradajok;
• Plnené paradajky husto vložené do pohárov a dať im kúsok horiaceho korenia (asi 1 cm) a malú vetvičku celeru;
• Pripravte marinádu. Za týmto účelom nalejte do panvice vodu a pridajte cukor, soľ, vavrínový list, klinček, koriander, čierny čierny a voňavý korenie. Priveďte do varu a potom nalejte do octu;
• Nalejte marinády za tepla plnené balené paradajky a dajte nádoby do nádoby s vriacou vodou. Sterilizujte 15 minút a dôkladne ich rotujte. Čakáme na úplné ochladenie a vyberáme na skladovanie na zimu.

Paradajky so slivkami - recept na "prsty lízat" na zimu

Urobiť tak neobvyklú chuť paradajok, vziať výrobky uvedené v receptúre:

1. Paradajková smotana - 3 kg;
2. Zrelé modré slivky - 1 kg;
3. Cesnakové zuby - 6 ks;
4. Cibuľa biela cibuľa - 1 kus;
5. Hrášok čierneho a voňavého papriky - každý kus 10 kusov;
6. Dáždniky kôpru a zeler listy - každý 2 kusy;
7. Chrenový plech - 1 kus.
8. Pitná voda - 2 litre;
9. Soľný kameň - 3 lyžice;
10. Cukorový piesok - 8 lyžíc;
11. Stolový ocot - 200 ml.

Spôsob prípravy:

• Pripravte plechovky na spustenie. Umyte ich a sterilizujte ich;
• Rajčiaky umyte. Utierajte slivky, opláchnite a odstráňte chvosty. Odlúpte cesnak;
• V spodnej časti nádoby položíme na list celeru, kôprový dáždnik, polovice listu chrenu, 5 hrách každého korenia, polovice cibule, 3 cesnakové zuby;
• Top rajčiaky spolu so slivkami;
• Naplňte nádoby s paradajkami a slivkami s vriacou vodou na 5 minút a potom vypustite vodu. Opäť, vylejte vriacej vode na 5 minút a opäť zlúčiť;
• Pripravte marinádu. K tomu sa rozpustite vo vodnom cukre a soli. Prineste soľanku do varu a nalejte do nej ocot. Nalejte marinády do plechoviek a rotujte. Počkajte, kým sa zákrut úplne ochladí a vyberiete na chladnom mieste na uloženie na zimu.

Recept na zimné opitá paradajka

Na prípravu takéhoto polotovaru vezmite zložky uvedené v receptúre:

1. Paradajky zrelé a hnedé - 6 kg;
2. Pitná voda - 14 pohárov;
3. Soľný kameň - 4 lyžice;
4. Cukorový piesok - 8 lyžíc;
5. Vavrínové listy - 6 ks;
6. Cvrčky cesnaku - 4 kusy;
7. Karafiát - 10 kusov;
8. Hrášok čierneho korenia - 20 kusov;
9. Nakrájanú červenú papriku - 1/2 čajovú lyžičku;
10. Stolový ocot - 2 lyžice (9%);
11. Vodka - 2 lyžice.

Postupné varenie:

• Pripravte poháre. Umyte a sterilizujte ich;
• Stredne veľké paradajky sú husto zabalené do pohárov;
• Cook marinádu. Za týmto účelom nalejte do kontajnera vodu a pridajte do nej kamennú soľ, vavrínové listy, piesok-cukor, cesnak, klinčeky, papriku a vodku. Prineste marináda do varu a pridajte k nej ocot;
• Pripravené paradajky nalievajú horúcu marinádu. Krycie nádoby zakryjte viečkami, ale neohýbejte ich. Vložte ich do nádoby s vriacou vodou na 20 minút na sterilizáciu;
• Po uplynutí tejto doby vyberte nádoby z nádoby a utesnite ju špeciálnym kľúčom. Otočte sa a počkajte, kým sa obrobok úplne zaplní.
• Tieto predmety môžete uložiť pred zimou v dome, ale je to lepšie v suteréne.

Paradajky na zimu v želé - recept

Ak chcete robiť paradajky v želé, budete potrebujete nasledujúce súčasti:

1. Rajčiaky zrelé - 1 kg;
2. Pepper bulharské sladkosti - 2 kusy;
3. Cesnakové zuby - 3 kusy;
4. Cibuľa biela cibuľa - 2 kusy;
5. Želatína - 3 lyžice;
6. Soľný kameň - 1,5 lyžice;
7. Cukor - 1/2 polievková lyžica;
8. Hrach papriky, dáždniky kôpru, klinčekov a listov z vavrín - podľa chuti a túžby.

Príprava:

1. Prípravky pripravte. Všetko čisté a umývanie. Cibuľa nakrájaná na krúžky, korenie - slama, cesnak - tenké taniere;
2. Paradajky strednej veľkosti sa rozrežú na polovicu;
3. Vo vrstve, ktorú pripravil bankár, sme pripravili všetky pripravené ingrediencie na veľmi krk. Top s želatinou;
4. Pripravte marinádu. Za týmto účelom nalejte soľ, cukor a všetko korenie do vriacej vody. Varíme 5 minút. Horúca soľ sa naleje do zeleniny a dobre sa ublíži do nádoby.