Jednoduché recepty na odpadky s cesnakom na zimu

Praví Sibírci veľmi dobre vedia, čo to je hovno. Jedná sa o jedno z najznámejších horúcich občerstvenia, ktoré sa často nachádzajú na slávnostnom stole. Samozrejme, domáci make-up je výhodnejší, pretože obsahuje maximálne množstvo vitamínov, ktoré sú bohaté na chren. Keď poznáte klasické tajomstvo varenia hrenoviny na zimu, môžete získať nielen vynikajúce občerstvenie, ale aj účinný prostriedok prevencie rôznych chorôb.

Vlastnosti prípravy

Po dobu, kedy táto občerstvenie existuje, bolo vynájdených mnoho rôznych receptov na jej prípravu. Každá milenka má svoje vlastné tajomstvá, ktoré pomáhajú pri príprave tohto voňavého korenia na zimu. Hlavné ingrediencie, bez ktorých nie je možné varenie chrenu, sú chren, cesnak a paradajky. Samotný proces spočíva v brúsení a zmiešaní komponentov. Užitočné vlastnosti tohto občerstvenia sú priamo determinované jeho základnými zložkami:

• chren zlepšuje funkciu čriev, má protikarbálny a protizápalový účinok;
• cesnak efektívne bojuje s rôznymi baktériami;
• Paradajky sú dôležitým zdrojom vitamínov a mikroelementov.

S varením na zimu

Vyrobené všetkými pravidlami chrenu na zimu z rajčiakov a cesnaku môže byť vynikajúcim doplnkom rôznych druhov jedál. Môže sa podávať na mäso, ryby, zemiaky a dokonca aj knedle. Ale najprv musíte nájsť ten správny recept hrenoviny. Cez určité rozdiely, všetky recepty význam je nasledovný: základná zložky skôr jemne rezané, uvedie do stavu omáčky, a potom sa vrátiť do bánk, ktoré sú vopred sterilizované.

Ak udržujete čistotu počas zberu nielen s ohľadom na použitý obal, ale aj na výrobky, môžete očakávať, že bude pokračovať až do jari.

Bez predbežného tepelného spracovania

Hoci tepelné spracovanie je jednou z najobľúbenejších spôsobov zberu, niekedy kvôli tomu produkty strácajú niektoré živiny. Preto by ženy v domácnosti mali tiež zvážiť takú možnosť varenia chrenu, ktorý neposkytuje varenie. S jeho pomocou môžete získať nie menej chutnú omáčku, čo prinesie maximálne zdravotné výhody. Podobne, pripraviť sa na zimné křen môže, aj bez použitia varu.

Ako konzervačný prostriedok sa môžete dať sám koreň korenistá aromatická rastlina. To umožní, aby sa omáčka byť skladované po dobu niekoľkých mesiacov, takže hostiteľka môže dokonca premýšľať o tom, ako pripraviť korenia vo veľkom množstve a majú potešiť seba a svojich blízkych to desiata je nielen počas prázdnin, ale aj vo všedné dni.

Problém možného prenikania akútnej hmoty je jednoducho vyriešený. Aby ste to dosiahli, stačí rozdeliť ho na malé časti a zmraziť ho.

Tajomstvo kuchárov

Nie každý, zvlášť mladí majstri, dostane prvýkrát na varenie dobrého chrenu na zimu. Aby ste sa vyhli chybám a strávili minimálny čas a úsilie na prípravu tejto koreniny, nebolo to zlé, aby ste sa oboznámili s odporúčaniami skúsenejších gazdiniek.

Ak chcete pripraviť kvalitné občerstvenie na zimu, nepoužívajte na to príliš malé alebo veľké kusy chrenu. Chutí najlepšie získať gorloder pripraveného z odnoží 25 cm dlhé a 3 cm široký. Dôraz by mal byť umiestnený na svojom povrchu, ktorý nemá škvrny a známky poškodenia.

Ak potrebujete udržať chren čerstvý dlhý čas, môžete držte v chladničke až 3 týždne, zabalené v potravinovom filme. Tiež môžete použiť metódu zmrazenia.

V mnohých receptoch sa odporúča použiť zrelé paradajky na prípravu chrenu. Avšak pri ich neprítomnosti je možné ich nahradiť zelenými paradajkami a dokonca aj nezrelé plody.

Počas skladovania sa kŕmna zmes pripravená z chrenu stáva menej akútnou. Na kompenzáciu tejto straty sa odporúča pridať ďalšie korenie - horúcu papriku a cesnak - do bánk, ktoré majú slúžiť na konci zimy.

Pri absencii vhodných miest na uskladnenie pripraveného občerstvenia môžete aj v mrazničke. V ňom si malé časti omáčky zachovajú svoje chuťové vlastnosti, až kým sa neposlúžia na stôl. Iba na začiatok sa budú musieť nezmraziť.

Ak sa dostanete príliš spaľujúce korenie, potom znížiť ostrosť, môžete použiť med alebo krém, ktorý sa pridáva priamo do aperitív pred podaním.

Populárne recepty

V každom recepte na občerstvenie sú tri hlavné zložky - paradajky, chren a cesnak. Najslávnejšie medzi dostupnými možnosťami na varenie tohto občerstvenia bol recept s paradajkami a cesnakom. Ak presne sledujete všetky proporcie, potom je výsledok voňavý korenie s pomerne ostrým pikantným vkusom.

Chrenovina s paradajkami a cesnakom, varená podľa klasickej receptúry, sa líši od všetkých ostatných tým, že sa vyrába surovina. V priebehu varenia nie sú produkty tepelne ošetrené a po skončení všetkých manipulácií sa kapacita s občerstvením posiela na uskladnenie v studenom pivnici.

V apartmánoch sklepa dokonale nahradí chladničku, kde je táto korenina poslaná do banky, ktorá ju zatvára nylonovou čiapočkou. Ak budete držať čisté a upratané počas prípravy kecy, rovnako ako podiel soli a cesnaku, potom toto občerstvenie môže byť uložené na dlhú dobu.

S paradajkami a cesnakom

To je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť chren, ktorý sa zvyčajne získava po prvýkrát, dokonca aj pre tých, ktorí ho nikdy predtým neurobili.

Ak chcete pripraviť hrenovinu podľa klasického receptúry, musíte najprv pripraviť nasledujúci zoznam produktov:

• oddenka rizóma - 400 g;
• cesnak - 8-10 veľkých denticlov;
• rajčiny - 2 kg;
• soľ na chuť.

Najprv musíte pripraviť chren. Mali by byť vyčistené a potom rozomleté ​​s mlynčekom. Po tom, rovnakým spôsobom prichádza s paradajkami a cesnakom. Keď je čas obrátiť rajčiaky, mali by pripraviť špeciálny kontajner, v ktorom môžete odčerpať prebytočný džús. To bude mať hustší a chutné hrenovinu.

Po rozomletí sa všetky produkty kombinujú, dôkladne zmiešajú a soľou. Výsledná hmota sa odstráni 30 minút v chladničke.

Teraz začnite pripravovať plechovky na sterilizáciu. Musia nielen byť dôkladne umývané, ale aj vysušené. Pravidelne musíte skontrolovať chrenovú chuť. Možno budete musieť pridať soľ alebo znížiť závažnosť pomocou rajčiakovej šťavy.

U niektorých majiteľov sa zachovanie stane nevhodné počas niekoľkých týždňov po prevrátení. Najčastejšie je dôvodom to forma, ktorá sa objavila z nejakého dôvodu pod vekom. Ale je to ľahko vyhnúť, ak používate osvedčenú metódu. Pred uzatvorením nádoby na korenie ju zakryjte malým množstvom horčice.

S rastlinným olejom

Táto možnosť varenia chrenu na zimu je jednou z najpopulárnejších skúsených gazdiniek. Jeho hlavným rozdielom od klasickej receptúry hrenoviny na zimu je prítomnosť rastlinného oleja medzi ostatnými výrobkami. Používa sa výlučne na zabránenie výskytu plesní na povrchu omáčky.

Najprv musíte pripraviť určité produkty:

• ocot - 3 lyžice. l;
• rajčiny - 2 kg;
• soľ a cukor - 1 polievková lyžica. l;
• cesnak - 1 položka;
• Slnečnicový olej - 100 ml;
• oddenka rizómy - 200 mg.

Najprv musíte pripraviť paradajky. Ak chcete ich odlepiť z kože, najlepšie je použiť osvedčenú metódu. Ovocie sa vloží do vhodnej nádoby, naleje sa strmou vriacou vodou, potom sa vytiahne a umiestni sa do studenej vody na dve alebo tri minúty. Vyčistené ovocie sa rozomelie mlynčekom na mäso a potom sa pridá k výslednej hmotnosti cukru a soli. Zmes sa opäť mieša, zapíja na kachle, varí do varu a varí 20 minút.

Keď je predjedlo skoro pripravené, do neho sa vloží ocot a olej. Je potrebné pripraviť koreň koryta vopred. Musí sa najprv vyčistiť a potom umiestnite jednu hodinu do studenej vody. Potom je rozomletý s mlynčekom s cesnakom. Ďalej v tejto hmote dal rajčiakovú pastu, ktorá by mala byť už pripravená. Potom sa môže hervovinu podávať na stôl alebo variť na zimu, rozložený na predtým sterilizované sklenené nádoby.

S plátkom repy

Ak chcete diverzifikovať slávnostný stôl, môžete pripraviť občerstvenie chrenu a repy. Táto korenie je veľmi jednoduché vo varení, pretože stačí len na jemné krájanie repy.

Prvá vec, ktorú potrebujete, je zabezpečiť, aby kuchyňa mala všetko, čo potrebujete na prípravu tejto koreniny:

• čierne korenie - 1 špica;
• soľ - 2 lyžičky;
• cukor - 1,5 lyžičky. l;
• ocot 9% - 3 polievkové lyžice. l;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
• repa - 1 kg;
• Kožovité rizómy -100 mg.

Pripravené na koreňové plodiny hrenoviny musia byť dôkladne umyté a potom priamo do kôry, ktoré dali k vareniu. Zvyčajne po 45 minútach dosiahne repa stav pripravenosti. Musí byť vytiahnutý z panvice, ochladený, vyčistený a nakrájaný na malé kúsky akéhokoľvek tvaru.

Chren musí byť čistený, jemne nakrájaný a pridaný k repy. Výsledná hmota sa prenesie do vhodnej nádoby, umiestni sa na dosku a zahreje na 70 stupňov. Potom sa obrobok odstráni z dosky a do nej sa vloží ocot. Všetky ingrediencie sa musia dôkladne premiešať, po ktorých je možné sterilizované nádoby naplniť omáčkou.

Chren s citrónom

Je to nielen veľmi chutné, ale aj celkom univerzálne korenie. Môže sa podávať s rybami alebo zemiakmi. Tiež dokonale dopĺňa ďalšie tradičné jedlá slávnostného stola.

Ak chcete použiť tento recept a urobiť vynikajúce občerstvenie, musíte najprv pripraviť nasledujúce zoznam nevyhnutných zložiek:

• cukor - 2 lyžice. l;
• soľ - 1 lyžička. l;
• voda;
• citrón - 1 kus;
• oddenka odďaľ - 1 kg.

Najprv musíte pripraviť chren. Musí sa čistiť a namočiť pol hodiny v studenej vode. Potom sa nakrájame na malé kúsky, nakladáme soľou, cukrom a premiešame.

Lemon je potrebné zalejeme vriacou vodou, potom rošt získať kôru a šťavu. Prvá sa okamžite dá do hotovej kŕmnej hmoty.

Do výslednej zmesi sa pridá varená voda s teplotou miestnosti, aby sa dosiahla konzistencia hustej kaše. Potom je korenie položené v pohároch.

Než zatvoríte nádobu s vekom, musíte pridať jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy.

Na základe korenia môžete získať báječné omáčky pre celý rad pokrmov, ak pred podávaním, pridajte do neho trochu kyslou smotanou alebo majonézou.

Ostrý kŕmenie na báze chrenu môže byť dôstojnou súťažou pre mnohé lahôdky. Khrenovina je obľúbená u mnohých žien v domácnosti nielen kvôli pikantnej chuti, ale aj jednoduché technológii varenia. Preto nie je nutné používať klasický recept hrenoviny.

Existuje veľa ďalších originálnych receptov na občerstvenie, z ktorých si môžete vybrať akékoľvek základné. Voliteľne použiť klasický recept na chren, aj keď sa ukázalo celkom chutné a sviežim korenia.

Ak si želáte, môžete vytvoriť svoj vlastný recept hrenoviny, pridávať vaše obľúbené jedlá v tomto občerstvenie. Táto možnosť je určite príjemným prekvapením pre všetkých hostí, ktorí budú môcť oceniť a vzdávať hold hosteske. Ale v prípade, že skúsenosti v príprave sakra nie, je lepšie neriskovať zbytočne, a to najmä ak máte v pláne použiť štartér na dovolenku, a aby bolo v súlade s časovým osvedčené klasické receptúry.