Najkvalitnejšie marinované repy na zimu pre šaláty a Osetín

Získali ste obrovskú úrodu repy? Ak chcete zachrániť všetko toto množstvo pred nástupom novej plodiny a dokonca aj zachovať všetky užitočné vitamíny a minerály, je potrebné ju variť lahodne.

Najlepšie marinované repy na zimu sú varené vlastnými rukami. Samozrejme, že nebudú chemické zložky a chuť vás prekvapí tak, že budete robiť takéto prípravky dlhšie ako jeden rok. Najprv sa musíte dozvedieť o malých, ale užitočných trikoch.

Praktické tipy

Aby sa zabezpečilo, že v priebehu procesu varenia repa nestratia svoju jasnú farbu, je potrebné odstrániť vrcholy spolu s koreňmi. Počas varenia sa do vody pridá niekoľko kvapiek citrónovej šťavy alebo kyseliny octovej.

Zakoreniť rýchlejšie a jednoduchšie zvárané lúpané, desať minút po varu, je potrebné odstrániť z panvice a naliať ľadovú vodu.

Pre vynikajúcu chuť polotovarov sú neskoršie odrody lepšie. Obsah cukru v nich je veľmi vysoký.

Marináda z červenej repy je lepšie pripravená v takých rozmeroch: pri jednom litri vody vezmite 50 gramov soli. Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých tipov, vaše obrobky budú vždy úspešné.

Klasický recept

Pripravený týmto spôsobom, koreň môže plne prežiť v podmienkach bytu. Takýto prípravok sa môže použiť na boršč, vinaigret alebo jednoducho šalát. A to môže byť marinované po celý rok: jednoduché, pohodlné, chutné. Príprava zložiek:

• repa;
• 1 šálka cukru;
• 40 g soli;
• 2/3 lyžičky kyselina citrónová;
• 4-6 hrášok čierneho korenia;
• 2 púčiky karafiátu;
• niektoré vavrínové listy.

Koreň koreň, varíme do mäkkej, necháme vychladnúť v tej istej kvapaline, v ktorej bola pripravená. Odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky. Varenie marinády z korenia a korenín, vychladnúť do teplého stavu. Roztierajte nakrájaný koreň na plechovky a naliajte teplú marinandu. Korok s varenými viečkami.

Repy marinované cibuľou - tento predkrm sa môže stať plnohodnotným pokrmom. Stojí za to okúpať olejom - a rýchly šalát je pripravený. Bude trvať:

• 1 kg repy;
• 250 g cibule;
• 40 g soli;
• 3 bobkové listy;
• 8 hrách sladkej papriky;
• 0,5 lyžičky koriandra;
• 3 klinčeky;
• 4 hrášok čierneho korenia.

Koreňovú zeleninu umyte, varte, potom ihneď vložte do studenej vody a odstráňte kôra. Olúpané cibule rez do kruhov, koreň rez na kocky, ale nie príliš malý. Vložte do sterilizovaných nádob vo vrstvách, nalejte korenie. Variť litra vody so soľou a naliať ju do nádoby s pripravenými výrobkami, zatvoriť viečko a dať prokipyachonnymi sterilizujú po dobu najmenej štyridsať minút.

Predjedlá s jablkami

Marinovaná repa na zimu pre tento recept má skôr zaujímavú chuť. Rozdiel od podobných polotovarov je, že v tomto prípade sa ocot nepoužíva. Budete potrebovať:

• 3 kg repy;
• 3 kg jabĺk;
• 10,5 l jablkovej šťavy;
• pohár granulovaného cukru;
• 40 g soli.

Koreňové plodiny sú vhodnejšie použiť malú veľkosť. Je dobré očistiť od nečistôt, variť, odstrániť kôra a odrezať. Jablká sa dôkladne umyjú, vyrezávajú jadro a rozpadajú sa na rovnaké rozmery ako repa.

V jablkovej šťave dajte cukor a soľ, varte. Blanch v ňom plátky jabĺk najmenej tri minúty. V sterilizovaných nádržiach položte vrúbku a jablká vrstvu. Závit ju znovu a nalejte do pohárov. Korok s varenými viečkami.

S medom a jablkovým džúsom

Tento recept na nakladané repy perfektne vyhovuje nielen ako doplnok ku šalátom, ale aj ako samostatné jedlo. Vôňa klinčekov pridá pikantnosť. Súbor produktov je celkom prístupný:

• 6 kg repy;
• liter jablčného octu;
• liter jablkového džúsu;
• 600 ml chudého oleja;
• 200 g medu;
• 10 púčikov karafiátu;
• 40 g soli.

Koreňová zelenina by mala byť očistená od znečistenia, variť až do mäkkej, odstrániť šupku z nich, nakrájame na kúsky. Varenie marinády z pripravených prísad a blanch v ňom repy najmenej tri minúty. Roztierajte sa na čisté nádoby a nalejte zvyšnú marinádu. Dajte na ďalšiu sterilizáciu pomocou krytov. Cork a odložte ich na uskladnenie.

Zberaná obloha

Červená repa je zaujímavá nielen v šaláte, ale aj ako príloha. Takúto prípravu môžu urobiť aj noví majitelia. Áno, a môžete ho variť vo veľkých objemoch. Repa marinovaná podľa tohto receptu môže byť vynikajúcou alternatívou ku všetkým známym prílohám. Budete potrebovať nasledujúce:

• repa;
• 3 litre vody;
• 1,5 šálky granulovaného cukru;
• 1,5 šálku octu 9%;
• pol šálky soli.

Varenie koreňovej zeleniny, kôra. Ak nie sú veľké, môžete ich dať úplne. Veľké rezy, aby mohli byť bez ťažkostí vytiahnuté z nádoby. Vylejte varené a mierne chladené plnenie a sterilizované. Roll s varenými viečkami.

Neskúsené ženy v domácnosti, možno nevedia, ako marinovať repa na šalát, aby sa ukázalo ako chutné a korenisté. Nie je to ťažké, keď máte všetko na dosah ruky potrebné zložky:

• 1,2 kg repy;
• 140 gramov kamenného křenu;
• 2 šálky tekutiny;
• 2 šálky 6% octu;
• 50 g cukru;
• 10 hrách voňavých korení;
• 1 čajová lyžička škorice;
• 6 púčikov karafiátu;
• 6 listov vavrína;
• 1 lyžička soli.

Root rovnaké množstvo koreňovej zeleniny. Umyte, varte, nerezajte korene. Nechajte vychladnúť, vyčistite a nakrájajte na kruhy, ktoré nie sú hrubšie ako jeden centimeter. Vložte do čistých nádob, pridajte chren a doplňte varenú marinandu. Sterilizovať a korku.

Recepty osetskej kuchyne

Takúto možnosť prípravy budú mať milovníci ostrých, pikantných a slaných občerstvenia. Koniec koncov, pokrmy z osetskej kuchyne oplývajú prítomnosťou korenia a bylín. V kombinácii s korením a chrenom je chuť repy oveľa širšia.

Môžete doplniť chuť s inou zeleninou a dokonca s bobuľami. Varenie je jednoduché aj pre neskúsených hostesiek. Takéto originálne občerstvenie stojí za to rozmaznávať svojich blízkych.

Pikantné s křenom

Pikantné, energické predjedlo môže byť dobrým doplnkom k mäsovej miske. Pripravte si:

• 1800 g repy;
• 300 gramov koreňov chrenu;
• 8 lyžice. lyžice štíhleho oleja;
• 100 ml octu 9%;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor;
• 100 g soli;
• čierna mletá paprika podľa chuti;
• červená mletá paprika podľa chuti.

Včelie repa a čisté. Vyrežte na malé bloky. Odlúpte korene chrenu a mlejte, premiešajte so zeleninou a pridajte zvyšné korenie. Ľahký olej zahreje asi desať minút a zalejeme do zmesi červenej repy, premiešame.

Zahrejte hmotu na 75 stupňov v ohni, pridajte ocot a znova premiešajte. Naplňte hmotu čistých umývaných obalov a položte ich na dodatočnú sterilizáciu. Zalepiť.

So slivkou a citrónovou trávou

Pár alebo tri poháre s takým prípravkom musia mať nutne na sklade. Slivky zapôsobili na chuť cukrovej repy, ale to neznamená, že by to bolo horšie. Pri takejto príprave je lepšie brať menšie slivky. zloženie:

• repa;
• slivky;
• puky karafiátu;
• listy alebo bobule vína z magnólie;
• 1 liter vody;
• pol šálky cukru;
• 20 g soli.

Blanc slivky s kosťou aspoň tri minúty. Malá koreňová zelenina by sa mala umyť a uvariť, kým nebude pripravená, nechá vychladnúť a odstráni kôra. Nakrájajte na malé plátky alebo kruhy a stohu v rade, striedajúc so slivkami a korením. Naliať vriacku soľanku a korek s vriacou pokrievkou.

S čiernym ríbezle

V spoločnosti čierneho aromatického ríbezle získala repa jedinečnú a nezabudnuteľnú chuť. Okrem toho je to skvelý vitamínový koktail. pripraviť:

• 1200 g repy;
• 300 g borievok z borievky;
• 1 liter vody;
• 60 g cukru;
• 80 ml stolového octu 9%;
• jeden a pol veľké lyžice soli;
• 2 karafiáty;
• čierna a sladká paprika.

Varenie koreňovej zeleniny, kôra, nakrájame na kocky. Čierne ríbezle na vyriešenie a opláchnutie. Repy a bobule sa zmiešajú a expandujú do pripravených kontajnerov. Naliať horúcu marinádu, varené z vody, korenie, korenie a ocot. Horný kryt zakryte viečkami cínu a spustíte ho do tichej vriacej vody na otepľovanie. Zalepiť.

Pikantné horúce predjedlo

Takýto predkrm bude vhodný aj na slávnostnom stole, nehovoriac o každodennom živote. Vaša rodina vás požiada o varenie viac ako raz. Pre prípravu potrebujeme:

• 1 kg repy;
• 20 g cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• 1 polievková lyžica soli;
• 1 chilli paprička;
• 75 ml octu;
• 5 gramov suchých chuťových prísad - chmeľ-suneli, koriandro, chabera a bazalka.

Umývajte koreňovú zeleninu až do upečenia, nechajte ju vychladnúť a očistite. Vyrežte do stredne veľkých kociek. Nakrájajte cesnak na plátky, nakrájajte horúcu papriku na tenké prúžky. V pol litri vody dajte všetky korenie a korenie a priveďte do varu, nechajte ju vychladnúť a variť.

Rezané korene spolu s cesnakom a korením. Dajte do pripravených čistých nádob a nalejte studenú soľanku. Korok s hladkými viečkami a uložte v suteréne. Môžete si vziať vzorku za týždeň.

So slivkami

Táto sopka je skladom vitamínov a minerálov. Musí byť pripravená a hýčkaná príbuznými a hosťami. Sme užitočné:

• 3 kg repy;
• 2 kg sušených sliviek;
• 2,5 litra jablkového džúsu;
• 20 listov Schisandry;
• 10 gvozdichek;
• ½ šálky cukru;
• 60 g soli.

Odstráňte červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú. Zreteľnenie je možné ľubovoľne. Slivky odstráňte a opláchnite. Dajte šťavu na plyn a pridajte soľ a cukor, čakajte na varenie. Ponorte do nej pripravené slivky a blanchejte aspoň tri minúty.

Vložte repu a sušené slivky do radov sterilizovaných nádob. Vložte do každej nádoby korenia, nalejte znova varený jablkový džús a korek s varenými viečkami.

Pri plnení jabĺk

Nikdy ste to skutočne nikdy neskúšali. Zdá sa, že je to nepríjemné zložky, ale chuť je taká dobrá, že chcem túto prípravu opakovať viac ako raz. Vezmite si nasledujúce súčasti:

• 2 kg repy;
• 0,5 kg jabĺk;
• 10 hláv cibule;
• 2 lyžičky soli;
• 2 lyžice 3% octu;
• 400 g cukru;
• 2 citróny;
• 1 lyžička anízového prášku.

Varená a olúpaná koreňová zelenina rozrezaná na malé kocky. Jablká odlúpnite z jadra a spolu s cibuľou, nakrájané jemne, varte v malom množstve vody. Všetko ochlaďte a premeniť na pyré pomocou sita alebo sklenenej zátky. V tretej mase rozložte zeleninu, pridajte korenie a varíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny. Rozpadajte do sterilizovaných nádob a korku.

Zoznam receptov môže trvať neurčito. Koniec koncov, repa nielen marinovaná na šaláty. Z neho pripravte úžasnú chuť brokolice na boršč a červenú repu, kaviár a koláč. Cook, skúste experimentovať.