Recepty na varenie mrazenej zeleniny

Po dlhú dobu sa milenky snažia poskytnúť rodine vitamíny na jeseň av zime. Môžu uchovávať ovocie, morčacie, soľnú a kyslou zeleninou. V posledných rokoch sú regály a trhy obchodov naplnené čerstvou zeleninou. To sú len ceny a často kvalita ich neumožňuje denne používať. Zmrazená zelenina prichádza na záchranu. Recepty na varenie sú veľmi jednoduché a nevyžadujú špeciálne kulinárske vedomosti.

Mrazené výrobky

Dnes obchody ponúkajú obrovský výber mrazeného ovocia a zeleniny. Sú zmrazené ako v čistej forme, tak aj v zmesiach.

K nákupu nie je rozrušený a prospešný, potrebujete vedieť, ako si vybrať produkt, čo treba venovať pozornosť.

1. Ak si kupujete balenú zeleninu, potom venujte pozornosť baleniu, musí byť celé zo všetkých strán. V opačnom prípade je poškodená integrita a výrobok nie je vhodný na použitie.
2. Pri nákupe balenie potriasť. Nemalo by to mať hrudky. Ak nejaké existujú, znamená to, že výrobok bol opäť rozmrazený a zmrazený. To je neprijateľné.
3. Balenie s mrazenými potravinami by nemalo byť opuchnuté. Nadúvanie je známkou mikrobiálneho vývoja. Aby sa zabránilo vzniku črevných ochorení pri kúpe, treba ich zlikvidovať.
4. Ak je obal zakrytý mrazom, znamená to, že počas skladovania bol porušený teplotný režim a produkty s najväčšou pravdepodobnosťou sú poškodené.
5. Pri kúpe dávajte pozor na dátum zmrazenia. Musí zodpovedať dobe zberu. Ako viete, maximálne množstvo vitamínov obsahuje len zozbieranú zeleninu.

Ak sa zmrazené výrobky nakupujú hromadne, potom platia rovnaké pravidlá: jednotlivé kusy by nemali byť prilepené. Mali by mať jasnú, prirodzenú farbu.

Recept na varenie

Z mrazených potravín môžete pripraviť rôzne jedlá. Najdôležitejšou vecou nie je poškodiť ich pri varení. Mali by ste vedieť, že pri varení polievok by sa mala na poslednom mieste pridať mrazená zelenina. Ak je zelenina riadne zmrazená, potom po rozmrazení môžu byť konzumované bez varenia. Ak zmes nie je pripravená v blízkej budúcnosti, musí sa uchovávať v chladničke.

Výber jedál

Mrazené výrobky je možné použiť pri príprave polievok, gulášov, omeletu, Z nich pripraviť nádherný prílohu k mäsu, ktoré je možné dobre kombinovať s obilninami. Môžu pripraviť rôznymi spôsobmi: môžete upiecť rúra, vložíme do multivarki, orestujeme na panvici, je možné variť a dusíme na panvici alebo obyčajný spotrebe v surovom stave do šalátov.

Takže toto je obrovská oblasť činnosti. Zahrňte fantasy, experimentujte, príďte s novými receptami, pripravte si chutné a zdravé jedlo.

Pri príprave mrazených potravín by ste mali zvážiť, či ide o polotovar. V procese zmrazovania už prešli predbežným tepelným spracovaním a potrebujú oveľa menej času na ich prípravu ako na čerstvú zeleninu.

Ak je mrazivo zakúpené v balení, mali by ste si dôkladne prečítať pokyny, kde bude vyznačený čas varenia. Ale ak balenie nie je po ruke alebo výrobky boli zakúpené podľa hmotnosti, potom je ľahké zistiť približný čas.

Takže všetky druhy kapusty, cukety, mrkvy budú pripravené za 7 minút. Fazuľa, kukurica sa varí 5 minút.

Príprava zelene a všetkých listových kultúr trvá len 2 minúty.

Spravidla sú mrazené potraviny namočené do vriacej, solené vody. Potom znova priveďte k varu a variť nad malým ohňom pod vekom.

Malo by sa zabezpečiť, aby pri nakladaní do vody sa zelenina nelepila, inak by boli vlhké vo vnútri hrudky a vonkajšie by boli príliš teplé.

Ak ste zaneprázdnený človek a nemajú dostatok času na prípravu komplikované jedlá a v chladničke ste mrazené zeleninové zmesi, recepty, ktoré sú veľmi jednoduché, vždy môžete rýchlo uvariť večeru.

Zeleninový guláš

Napríklad, z mrazenia zeleniny za púhyhodinu môžete pripraviť lahodnú guláš.

Je pripravený v hlbokej stenovej panvici.

V panvici je potrebné naliať pár lyžíc rastlinného oleja a dobre ho zahriať. Vezmite strednú žiarovku a jemne nakrájajte a potom smažte do oleja. Taktiež treba pridať 500 g zmrazenej zmesi. Môžete použiť Havajskú zmes alebo zmes zeleninového "jara".

Všetko toto je varené vo vysokom ohni po dobu 7 minút. Potom sa požiar má znížiť na priemer, pridajte soľ, korenie na chuť, naliať pohár teplej vody. Kto má rád, môže pridať trochu paradajok. Obsah pokryte pokrievkou a 20 minút. Niekoľko minút pred prípravou môžete pridať jemne nasekaný cesnak.

Stew sa podáva horúco, vopred posypané jemne nakrájanými bylinkami. Môžete použiť mrazené alebo sušené zeleniny. Ale potom je potrebné pridať do guláš niekoľko minút pred koncom varenia.

Kuracia polievka

Môžete variť voňavé kuracie polievky. Aby ste to dosiahli, potrebujete: malý kurací tiel alebo jeho časť, tri litre vody, tri stredne veľké zemiaky, jednu malú cibuľu, 300 gramov zeleninovej zmesi.

Kuracie mäso musí byť dobre umyté. Vložte do vody a variť. Pri varení, opatrne odstráňte penu a pokračujte v ohrievaní na malom ohni, aby ste získali jasný čistý vývar.

Vychutnajte kurča z vývaru, nakrájajte mäso z kostí, nakrájajte na kocky.

Vo varnom vývaru pridajte zemiaky, nakrájané plátky a jemne nakrájanú cibuľu. Varte 15 minút, potom pridajte mäsovú zeleninu, kuracie mäso, soľ a korenie podľa vkusu. Všetci spolu varíme ešte 5 minút.

Pred podávaním posypte polievku jemne nakrájanými bylinkami.

Najlepšie raňajky

Na raňajky si môžete pripraviť omeletu so zeleninou. Získajte veľmi chutné a zdravé pokrmy. Aby ste to dosiahli, potrebujete 4 vajcia, 200 gramov mrazenej zeleniny, trochu mlieka a rastlinného oleja.

Na vyhrievanú panvicu rozotrite mrazenú zeleninu, po odparovaní vlhkosti, pridajte rastlinný olej a smažte ďalších 5 minút. V tejto dobe, poraziť vajcia, pridajte mlieko, soľ a korenie zmes. Potom ju nalejte na opečenú zeleninu a zakryte všetko viečkom. Pri priemernom ohňu prineste omeletu, kým nebude pripravený. Pred podávaním posypte jemne nakrájanými bylinkami.

Pohánka so zeleninou

Pri zmrazených zeleninových zmesiach sú obilniny dobre kombinované. Nie je nič ľahšie ako varenie pohánky.

Za týmto účelom sme sa 1,5 šálky pohánky, 3 šálky vody, 400 gramov mrazenej zeleninovej zmesi môžu byť použité a čisté mrazenú zeleninu (kukurica, fazuľa, kapusta a tak ďalej. D.), aby sa rozhodnúť, čo podľa chuti. Bude to trvať trochu rastlinného oleja.

Takže začneme variť. Pohanka musí byť dotknuté a umyté. Zaspávame v hrnci, naplníme vodou, pridáme soľ. Stručne povedané, varíme obyčajnú drobnú pohánkovú kašu.

Na horúcej panvici nalejte rastlinný olej, vylejte zeleninovú zmes, vyprejte na stredné teplo po dobu 10 minút, soľ a korenie podľa vkusu. Potom položíme pohánku, rozmiešame a smažíme ďalších 5 minút.

Pre ten istý recept môžete pripraviť ryžu. Za to, ryža je varená v slaných vodách. Keď je hotová, vypúšťame vodu. Ak je to potrebné, umyte ryžu teplou vodou. Zmiešajte ju s vyprážanou zeleninou.

Pražení bravčového mäsa

Na večeru si môžete pripraviť jedlá so zeleninou. Bravčové praženie ocení všetci domestikovaní.

Pre výrobu potrebných 800 g bravčového mäsa, 400 g mrazené, 2 stredné cibule, 1 malá mrkva, niekoľko lyžíc rastlinného oleja, trochu kečup alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso nakrájajte na tenké plátky. Pre dobre vyhrievanú panvicu nalejte olej, pokladajte mäso a smažte 8 minút. Cibuľa nakrájame na polkruhy, mrkva - kruhy. Pridajte ich do panvice a smažte spolu s mäsom 8 minút. Potom vložte mrazenú zeleninu, pridajte kečup, soľ a korenie podľa vkusu, zakryte viečkom a varíme ďalších 8 minút. Všetko, večera je pripravená.

Zmrazenie zeleniny doma

Ako vidíte, možnosti prípravy mrazenej zeleniny sú neobmedzené. Je škoda, že v obchodoch je trochu drahé získať zmrazenie. Ale ak máte záhradku alebo letný dom, potom môžete úspešne zmraziť zeleninu doma.

Je potrebné brať do úvahy iba niektoré z povinných bodov:

• Zelenina by mala byť zrelá, bez poškodenia a záhybov.
• Pred zmrazením by sa mali dôkladne umyť a vysušiť.
• Niektoré druhy zeleniny, napríklad zelené fazule, by mali byť pred zmrazením lepené, aby zlepšili chuť.
• Pred zmrazením treba zeleninu vystrihnúť na kocky, krúžky, kruhy atď. A zabaliť do špeciálnych nádob alebo obalov na zmrazenie. Obsah jedného balenia by sa mal použiť okamžite.