Polotovary žltých paradajok na zimu

Každá milenka na zimu sa pokúša pripraviť rôzne druhy ochrany. Používajú sa rôzne druhy zeleniny vrátane šalotiek zo žltých paradajok. Existuje mnoho receptov pre rôzne polotovary s nimi. Budeme sa snažiť predstaviť najzaujímavejšie, najpopulárnejšie a najpohodlnejšie.

Plátky na zimu

Pre tento recept na zimu je najlepšie vybrať stredne veľké paradajky.

Vezmite si tieto produkty:

• žlté paradajky;
• 100 g granulovaného cukru;
• 3 lyžice želatíny;
• lyžica soli;
• cesnak;
• bobkový list;
• korianderová zemina;
• čierny paprikový hrášok;
• 50 ml stolového octu;
• voda.

Podrobný spôsob prípravy

Prvým krokom v tomto receptúre je pripraviť zeleninu: opláchnite a osušte. Pripravte banky a pokrývajte - sterilizujte a vysušte ich.. V každej nádobe položte cesnakovú klinček, bobkový list, koriandr, čierne korenie. Rezané rajčiaky: ak je zelenina malá, potom polovica, ak sú polovice veľké, potom štvrtina. Vložte do nádoby s konvexnou stranou nahor, aby sa paradajky nestali lepivými.

potom pripravte roztok želatíny: 3 lyžice na 100 ml teplej vody. Namierte oheň na vodu, varte, pridajte soľ, cukor a po 3 minútach. ocot. Vypnite oheň a nechajte roztok mierne vychladnúť. Položte pripravenú želatínu a miešajte, rozpustite ju.

Banky s paradajkami naliať výslednú kvapalinu, zakryte viečkom, vložte do hrnca, kde už voda vriaca a sterilizujte štvrťhodinu. Stojí za to pamätať: Aby sa zabránilo prasknutiu baniek počas sterilizácie, na spodok panvy by sa mal umiestniť uterák alebo tanier.

Teraz zostáva dokončený obrobok tesne uzatvorený s vekom, otočte a položte froté uterák na vrch. Počkajte 24 hodín.

Paradajková pasta vyrobená zo žltých paradajok

Je potrebné brať:

• žlté paradajky;
• ocot 9% (na základe 500-gramového plechu čajovej lyžičky).

A predsa! Pripravte si paradajkovú pastu pre tento recept zo žltých paradajok na zimu, môžete dokonca aj bez octu, ale zabezpečiť, že to neublíži pridať.

Po prvé, musíte pripraviť banky: starostlivo ich umyť, sterilizovať. potom pripraviť paradajky: vyriešiť zeleninu, umyť, utrieť handrou, pokrčenými, rozpadnutými časťami, odstrániť stonky. Potom nakrájajte zeleninu na malé kúsky a rozomlejte ju cez mlynček na mäso alebo mixér.

Položte zeleninu na oheň. Akonáhle sa všetko varí, musíte znížiť požiar a varíme zeleninu 40 minút. Počas tejto doby bude paradajka vriec minimálne dvakrát a stane sa hustá. Nalejte horúcu paradajkovú pastu nad nádoby, pridajte do každého octu a zakryte viečkami. Potom otočte, zabaľte a nechajte stáť 12 hodín. Paradajková pasta je pripravená!

Dokonca aj žlté paradajky môžu byť jednoducho zachované.

Zachovanie žltých paradajok

Na základe nádoby s objemom 1 liter vyberte nasledujúce produkty:

• priamo žlté paradajky (husté, malé);
• hlava konvenčného luku;
• sladká paprika;
• zelená petržlenová vňať, bazalka;
• vavrínové listy;
• dáždniky z kôpru;
• sladká paprika v hrášku;
• cukor polievková lyžica a pol;
• lyžica octu 9%;
• lyžicu soli.

Ako variť

Zelenina a zelenina, umývanie. Pripravte plechovky a viečka ich umývaním a varením. Varte vodu v objeme pol litra. V každej banke niekoľko vavrínových listov a voňavého korenia. Zelení roztrhajú rukami a tiež dávajú do pohára. Olúpané cibule rozrezané na štvrtiny, rozdelené rukami na vrstvy a vložené do pohára. Slávnostne nakrájajte sladkú papriku, nakrájajte na štvrtiny a pridajte do pohára. Vložte paradajky do nej, ale nie na okraj. V takomto prípade sa treba vyhnúť zelenine.

V strede nádoby nalejte horúcu vodu, aby pokryla zeleninu. teraz musíte pokryť banky kryty. Počkajte štvrťhodinu. Vylejte vodu, pridajte cukor, soľ a varte. Pridajte ocot a varenú marinádu do každej nádoby. Teraz môže byť banka prevrátená, obrátená a pokrytá teplými vecami.

lečo

Pre tento recept žltej paradajky na zimu sú potrebné:

• žlté paradajky;
• Bulharský paprika 1,3 kg;
• bežné cibuľové hlavy 250 g;
• soľ 20 g;
• štipka červenej papriky, zem;
• čierny paprikový hrášok - 2-3 kusy;
• voda 2-3 lyžice. l;
• 0,5 litrových plechoviek.

príprava

Pripravte bulharský korenie: olúpejte a nakrájajte na pásy s hrúbkou 5-8 mm. Potom rajčiny umyte a nakrájajte na plátky 3-4 mm. Cibuľu umyte, olúpte ju a nakrájajte na kocky. Všetka zelenina by mala byť prenesená do skloviny, pridajte k nej všetky korenie a vodu. Zapnite plyn, vložte do neho riad a 10 minút rozmiešajte. potom rozšírený v bankách takže všetka zelenina je v kvapaline. Sterilizujte plechovku a okamžite zatvorte viečka.

Tento šalát je dokonale skladovaný pri nízkej teplote až do 15 stupňov.

Z rajčiakov žltých odrôd pripravujeme aj rôzne šaláty na zimu, ktoré sú v zime obzvlášť chutné a tiež užitočné.

Recept na šalát zo žltých paradajok

mušt pre tento recept na šalát dajte sladkú papriku a rajčiaky v rovnakom množstve, ale ich celková hmotnosť nie je väčšia ako 450 g na jednu banku s kapacitou 1 liter. Budete tiež potrebovať med - 20 g, soľ - polievková lyžica, jablkový jablkový ocot - 100 ml.

Paradajky sa umyjú, nakrájajú a pridávajú všetky ostatné ingrediencie. Počkajte, kým sa džús nezobrazí. Vezmite smaltovaný kadidlo, vložte do nej zeleninu a vložte ju do ohňa. Po varení varíme 10 minút a miešame nepretržite.

Pripravte sterilizované plechovky. Vložte do nich výslednej rastlinnej zmesi a vložte do nízkého hrnca. Dajte do ohňa. Pasteurujte štvrťhodinu na pomalom ohni. Teraz môže byť šalát prevrátený, pokrytý dekou a čakať, kým sa ochladí.

Šalát s nakladanými paradajkami

Je potrebné, aby tento recept na žlté paradajky na zimu:

• rajčiny - 3 kg;
• Bulharská červená paprika - kilogram;
• pol kilograma mrkvy a cibule;
• soľ - 2 lyžice. l;
• pol kila cukru.

Všetka zelenina potrebná na predpis, dôkladne opláchnite. Paradajky nakrájané na plátky, cibuľa - tenké polievky, paprika - slamky, mrkva na rošt. Zmiešajte zeleninu.

Vo výslednej rastlinnej mase pridajte soľ a cukor. Počkajte, kým nie je pridelená šťava. Všetko vložte do smaltovaného nádoby a vložte ho na plyn. Varte 2 hodiny pri nízkej teplote. Po tejto dobe sa zelenina dajú do plechoviek, prevrátia sa, obrátia a nechajú sa stáť, ochladiť.

Ako vidíte, zo žltých paradajok je možné variť množstvo polotovarov na zimu. A to nie sú všetky možné recepty. Skúste, experimentujte, variť.