Recepty na marmeládu z dule

Chuť a farba priateľov nie je. Nie každý človek má rád a chutí tvrdé, adstringentné a kyslé sladké ovocie. Niekto skôr ako marmeláda dule, ktorú pripravil skúsený kulinársky expert. Ale ak človek nemal rád jedlo, ktoré používa exotické produkt, to znamená len jednu vec - jedlo pripravené neohrabane a bez duše.

Staroveká exotika

Dvojica odkazuje na najstaršie ovocné plodiny známe ľudstvu viac ako štyri tisícročia. Rodinou tejto rastliny je horská Arménsko, odkiaľ sa rozšírila do Malého Ázie a ďalej do starovekého Grécka a Ríma.

Široko známy grécky mýtus parížskej súdu, kde Afrodita, Athena a Hera argumentovať o titul najkrajšej bohyne. Niektorí historici naznačujú, že ovocie dule sa považuje za "jablko nesúladu".

Botanika klasifikuje dúhovku ako rodinu rastlín divokých ruží. Kvetenstvo ovocného stromu a pichľavého kríža má podobnú štruktúru. Veľké kvety, od bielej až po fialovú, sú nezvyčajne krásne. V máji až júni sa kvitnúca kukurica stáva ozdobou záhrady.

Dospelý strom rastie do výšky 4-5 metrov. Plody začínajú dva až tri roky po výsadbe. Hmotnosť plodu môže dosiahnuť 2 kg. Starostliví záhradníci zbierajú až 40-50 kg z jedného stromu.

Zrenie ovoce pokrýva jemné bafnutie, ktorý chráni duna pred spálením. Zhromaždené zo stromu by nemali mať na koži škvrny a škrabance. Zrelosť dyne je označená bohatou žltou farbou. Zber sa uskutočňuje koncom jesene.

Užitočné a chutné

Zrelé plody obsahujú 11% cukru, 5% pektínov a 1,5% organických kyselín. Zlúčeniny pektínu majú priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt a stimulujú trávenie. Vysoký obsah železa a draselných solí posilňuje srdcový sval a zabraňuje vzniku anémie.

Ivoy čaj má dobré diuretické vlastnosti. Zubní lekári používajú prípravky vyrobené na báze hlienových semien na prevenciu parodontu. Vývar listov džiniek slúži ako expektorant s bronchiálnou astmou. Múčná Avicenna verila, že koža zlepšuje pleť.

Kôra plodu je nasýtená éterickými olejmi a dáva ovocím úžasnú arómu. V dávnych dobách, pred objavením sa vôní, opatrné ženy v domácnosti posúvali bielizeň voňavými ovocím.

Široká aplikácia dule na varenie je spôsobená jeho zvláštnou chuťou. Ovocie sa pridáva do boršču a polievok. Plody, pečené v rúre, ľahko nahradia obloha. Ako jednu z prísad, džince sa používa na výrobu rafinovaných mäsových a rybacích pokrmov. Originálna chuť sa získava omáčkami a horčicou.

Kuchári z orientálnej kuchyne si chcú pripraviť exotické ovocie s mäsom a fazuľkami. Na stole, kde sú jedlá zo skopového, musí byť dutina, pretože sa predpokladá, že dobre neutralizuje tuk. Ak chcete úplne prezradiť ovocie jasnú chuť a hustú chuť, sú najprv ľahko vyprážané.

Ovocie je vytlačené s lahodnou šťavou a kompótmi, sirupy, džem a jujube. A pre kompoty vyberať pevnú džinku, a z drobného ovocia, ktoré lepšie sirup lepšie, variť džemy. Aivoy likéry a tinktúry dokonale zvládnuť úlohu aperitívov.

Obzvlášť populárne sú dezerty, v ktorých sa používa duna. Recepty z marmelády sú početné. Možno bolo po prvýkrát v Portugalsku varené pochúťky, pretože v portugalčine sa ovocie nazýva "marmelo". Východné sladkosti, podávané na dezert, nenechajú nikoho ľahostajným. Marmeláda dobre zapadá so syrom, najmä s mäkkými odrodami a odrodami s žilami modrej plesne.

Príbeh tisíc a jednej noci

Ženy v domácnosti sú schopné variť veľa chutných pokrmov, ktoré potešia nielen deti, ale aj dospelí. Ale marmeláda z doma je mimoriadne exotický a žiaduci produkt. Ak chcete pripraviť sladkú liečbu, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1,5 kg dyne.
• 1,5 kg granulovaného cukru.
• 1 pohár vody.
• Polovice citróna.

S dôkladne umytou kožou je koža odlúpnutá. Plody sú nakrájané na segmenty a oslobodené od semien. Kôra a semená po dobu 15 minút sa varejú vo vode. Výsledný vývar je naplnený kôstkami z dule, naliaty do širokého hrnca s hrubým dnom. Citrón sa hnevá na strúhadle. Šťava a kôra sa pridávajú do pokrmov s džinkami. Po varení sa ovocie varí asi hodinu.

Je potrebné čo najčastejšie miešať zaseknutý papier s drevenou lyžičkou, aby ste predišli spáleniu produktu. Potom, ako sa duna zmäkne, sa naleje cukor. Casanok sa odstráni z ohňa a múčka sa rozdrví v pyré. Najlepšie je vytvoriť mixér, potom nezostávajte malé pevné kusy ovocia.

Potom budúca marmeláda sa varí v niekoľkých dávkach 1,5-2 hodín za stáleho miešania. Zhorená horká hmota sa prenesie do formy pokrytej pergamenovým papierom. Sušenie v závislosti od zvárania produktu trvá jeden deň až týždeň. V tomto období je potrebné obrátiť marmeládu zo strany na stranu každý deň.

Prijatie marmelády k pripravenosti sa vyskytuje na akomkoľvek suchom mieste. V chladničke produkt lepšie a rýchlejšie zmrzne. Pred konzumáciou je pochúťka vyrezaná do dlaždíc a posypaná práškovým cukrom alebo kokosovými hoblinami.

Ak chcete marmeládu ľahko rezať, nôž by mal byť mierne navlhčený. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú namočiť čepel s vodkou alebo alkoholom s potravinami. Avšak odborníci sú istí, že pre takýto postup je obyčajná voda vhodná.

Ženy v domácnosti, ktoré nechcú, aby sa multivark stál nečinný, sa bude páčiť nasledujúci recept. Pre prácu budete potrebovať:

• 1 kg dyne;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1,5 litra vody;
• 2 g vanilky.

Olúpané zo šupky a nakrájané na malé kocky, ovocie sa umiestni do misy multiváriek a naplní sa vodou. Prístroj je zapnutý v režime "Varka". Po 20 minútach sa kvapalina vyleje a plody sa rozdrvia pomocou mixéra. Výsledná zemiaková kaša spolu s cukrom a vanilkou sú vrátené do multicarquetu a dôkladne narušené.

V režime "Kasha" sa budúca marmeláda varí 15 minút. Z času na čas sa zahusťujúca hmota zmieša s drevenou špachtľou. Hotový výrobok sa naleje do formy pokrytej pergamenovým papierom. Hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 2 cm. Na chladnom mieste môže sušená marmeláda trvať šesť mesiacov.

Na prvý pohľad sa zdá, že proces varenia marmelády doma môže byť časovo náročný. Ale ako hovoria, oči sa bojí, ale robia ich ruky. Ale v nadchádzajúcich mesiacoch bude rodina poskytovaná sladkou radosťou. A hostia určite ocenia zlaté ruky hostesky.