Lahodné a zdravé recepty z marmelády

Je ťažké nájsť niekoho, kto nemá rád džem z čierneho ryže. Tento produkt je nielen chutný, ale aj užitočný. Mikro prúdy a vitamíny obsiahnuté v bobule ryža pomáhajú obnoviť imunitu, podporujú trávenie a pozitívne ovplyvňujú metabolizmus v bunkách.

Príprava lahodný dezert z bobúľ nie je ťažké. Ale vybrať správny recept nie je tak jednoduché. Koniec koncov, existuje veľa odrôd džemu, z ktorých každá má svoju vlastnú chuť. Ak sa rozhodnete urobiť džem z čierneho ríbezle, môžete nájsť veľa receptov.

Všeobecné zásady prípravy džemu

Pri príprave džemu z čiernych ríbezlí nebude trvať veľa úsilia, ale Niektoré pravidlá je potrebné naučiť:

1. Šťava z bobule je zložitejšia ako z jahôd alebo malín.
2. V ryžovej čiernej farbe veľa kyseliny, ktoré sú pri varení regulované s cukrom. V niektorých prípadoch pridajte cukor 1: 1, v ostatných 1: 1,5. Všetko závisí od predvolieb chuti, hoci je potrebné vziať do úvahy, že kyslé jamky sa uchovávajú iba v chladničke.
3. Pri varení v džemoch sa používa ovocie rovnakej zrelosti, najmä ak je to "surový" džem. Áno, av obvyklých sladkých príprave, prehnané a zelené bobule sú na mieste.
4. Dokonca aj pri tepelnom spracovaní zachováva čierne ríbezle svoju užitočnosť. Ale čím menej tepla, tým viac vitamínov v pripravenom džeme. Tento bod by sa mal zohľadniť pri výbere receptúry.
5. Veľa druhov džemu z čierneho ryže s rôznymi prísadami: ostatné bobule a ovocie, med, vanilín.
6. Nie je potrebná žiadna špeciálna príprava bobúľ. Musíme len vyriešiť, odstrániť chvosty a nadýchané vrcholy a umyť v niekoľkých vodách. Bobule sa dajú do cedidlá a nalejú sa vodou. Namočte ríbezle nepotrebujú, pretože bobule môžu stratiť integritu a nechať šťavu.
7. Bread černý ryžový džem v širokej miske z nehrdzavejúcej ocele, pretože bobule majú veľa kyseliny.
8. Kontajnery na rozliatie džemov sa umyjú horúcou vodou a sódu, opláchnutia a dusením.

Ak sa banka valí kovovými krytmi, nemusia byť otočené.

Tu a možno aj všetky tajomstvá, ktoré potrebujete vedieť, aby ste získali kvalitný sladký výrobok.

Recepty dezertov z čiernych ríbezlí

Sladké zbery ich borievkových ríbezlí môžu byť varené v surovej forme alebo vystavené krátkodobému tepelnému spracovaniu. Existuje množstvo receptov na džemy a každá hostiteľka má svoje vlastné hrozienka a tajomstvá. Navrhované možnosti môžu byť základom fantázie

Nesprávne uviaznutie

Prvou možnosťou je zber iba z ryže. Pre varenie bobúľ a cukrov sa odoberajú v pomere 1: 1,5. Tento pomer je potrebný, pretože tepelné spracovanie sladkého výrobku nebude vystavené. Cukor je lepšie, aby sa malý, ale rozpúšťa sa rýchlejšie.

Rozobrané a vyprané bobule sú hodené do šľahača, aby sa vytvorila sklenená voda. Potom sú drvené cez mlynček na mäso alebo mixér do stavu pyré. Hroznová hmota sa naleje do objemných nádob a cukr sa zakryje.

Po niekoľko dní by mal surový džem stáť pri izbovej teplote. Počas dňa sa hmotnosť mieša, aby sa urýchlilo rozpustenie cukru. Keď zostane nezrelé zŕn a sirup sa stáva priehľadným, vložte do čistých plechoviek a rotujte. Môžete ju uložiť v suteréne alebo v chladničke.

Druhá možnosť je s malinami. Zásada prípravy džemov z malinových ríbezlí je identická s prvým receptom. Pokiaľ ide o zložky, používajú ríbezle, maliny a cukor v pomere 2: 1: 1,5. Surový džem, ktorý nepodlieha tepelnému spracovaniu, má nielen súbor užitočných látok, ale zachováva aj jedinečnú chuť leta.

Klasický recept

Prostredníctvom pravidiel na uchovanie vitamínov a užitočných mikroelementov je potrebné bobule zahrievať minimálne. Na kilogram čierneho ríbezle bude potrebovať 1,5 kg cukru a 600 ml vody.

Ako variť:

1. Varte 400 ml vody, umyte a sušené bobule 3 minúty a vychladnite. Tento postup zabraňuje zrážaniu plodov počas ďalšieho spracovania.
2. Zvyšných 200 ml vody sa naleje do širokej misky, vyleje sa cukor a varíme, kým sa cukor nerozpustí.
3. Potom sme dali bobule do vriaceho sirupu a varíme nie dlhšie ako 7 minút, neustále odstraňovať penu.
4. Pri pomalom ohňu variť sladký polotovar, kým nezhustne.
5. Výrobok rozotreli horko do sterilných pohárov a prevrátili ho.

Recept je "tri po piatich". Na varenie budete potrebovať:

• bobule čierne ríbezle - 3 kg;
• granulovaný cukor - 4 kg;
• voda - 3 šálky.

Voda sa naleje do širokej nádrže, vriacej vody, potom sa pridáva cukor v porciách. Ak naplníte celú hlasitosť, sirup bude dlho variť. Keď sa cukor rozpustí, položte bobule, priveďte do varu a vypnite po 5 minútach. Ochladený predlisok sa opäť varí po dobu ďalších 5 minút.

Balené výrobky v horúcej forme na parených bankách a valcované. Takéto zaseknutie sa môže bezpečne skladovať na spodnej časti kuchynskej skrinky. Nebude cukor a nebude kvasiť.

Možnosti s prísadami

Vanilkový džem. Ak chcete pripraviť neobvyklý dezert, budete potrebovať:

• jahody z hrozna - 1000 gramov;
• granulovaný cukor - 1200 gramov;
• voda - 200 ml;
• Vanilín - 1 vrecko.

Etapy prípravy:

1. Sirup sa vyrába z cukru a pohára vody.
2. Bobule bzučia vo vriacej vode po dobu 3-4 minút, rozložené v širokej miske na varenie.
3. Naliať vriacim sirupom a varte na tretinu hodiny, z času na čas odstrániť pena. Zostanú 12 hodín.
4. Opäť varíme 20 minút, rozložíme bobule v cedníku a položíme ich do pohárov a naplnia ich tretinou objemu.
5. Sirup sa položí na sporák a varí sa od chvíle varu po dobu 5 minút.
6. Pridajte vanilín a výsledný sirup sa pridá do nádob s varenými bobuľkami.
7. Okamžite sa valcoval.

K dispozícii je aj recept s jablkami. Jablká a ríbezle berú 400 gramov, 4 šálky cukru, 2 šálky vody.

Bobule sa umyjú a sušia a jablká sa rozrežú na tenké plátky. Najprv musíte uvariť sirup, pridať ryžové víno a uvariť, kým sa bobule nezlomia. Potom sa jablká vylejú a pokračujú vo varení na nízkych teplotách, až kým sa hmota nestane hustou.

Určite miešajte džem, aby nedošlo k zahusteniu, a odstráňte penu. Usporiadať jablkový dezert v horúcej forme a rolovať.

Každá varianta džemu z čiernych ríbezlí má vôňu a sladkú a kyslou chuťou. Okrem toho je vynikajúcim vitamínovým doplnkom k zimnej dávke každej rodiny.