Recepty na prípravu zimného šalátu "Alenka" z červenej repy

Repa je nielen užitočné, ale aj veľmi chutné zeleniny. Z neho môžete variť veľa pokrmov, od studenej polievky až po šaláty na zimu. Okrem toho je pre zimné polotovary jednoducho nenahraditeľná, pretože počas varenia sa väčšina živín v nej uskladňuje.

Jedným z najchutnejších polotovarov je šalát "Alenka" z repy na zimu. Je ľahké variť a zložky sú k dispozícii všetkým. Najdôležitejšou vecou je vybrať si čerstvé a kvalitné výrobky.

Jeden z variantov receptúry

Na prípravu šalátu z repy je potrebné brať:

1. štyri kilogramy repy;
2. až 2 kg zrelých paradajok;
3. ocot, výhodne 9% 200 g;
4. 700 g korenia, sladké, bulharské;
5. pol kilogramu zvyčajného luku;
6. pol kilogramu mrkvy.
7. 200 g lalôčok cesnaku;
8. soľ 60 g;
9. dva kusy chilli;
10. petržlen zelená, zväzok;
11. štvrť kilogram cukru;
12. pol litra slnečnicového oleja.

Príprava podľa krokov

Krok 1. Musíte pripraviť červenú repu. Zeleninový rošt s veľkými bunkami.

Krok 2. Pripravte rovnako mrkvu a rošt na strednom strúhadle.

Krok 3. Z rajčiakov musíte vytvoriť pyré s mlynčekom na mäso alebo mixérom.

Krok 4. Pripravte sladkú papriku: umyte ju, olúpte ju a nakrájajte na slamku.

Krok 5. Chili musia byť pripravené rovnakým spôsobom a jemne nakrájané.

Krok 6. Olúpané a umyté cibuľové hlavy sa narežú na kocky.

Krok 7. Z čisteného cesnaku urobte kávu.

Krok 8. Vezmite hrubú panvu.

Krok 9. Doň nalejte olej a zohrejte ho.

Krok 10. Dajte malú cibuľu do panvice s olejom a prineste ho do priehľadnosti.

Krok 11. Pridajte sladkú papriku, mrkvu, do cibule. Smažte 2 minúty za stáleho miešania.

Krok 12. Pridajte repu, pokrčte a duste presne na 5 minút.

Krok 13. Pridajte paradajku, cesnak, chili, korenie, petržlen na panvicu.

Krok 14. Všetko dôkladne premiešajte, zakryte viečkom a pokračujte v dušení počas 40 minút.

15. Kým zelenina zhasne, mali by ste sterilizovať plechovky a vysušiť ich.

Krok 16. Pripravený šalát sa rozloží, prevrátite, otočte, zabaľte. Počkajte, kým sa úplne ochladí.

Ak je šalát na zimu varený podľa vyššie uvedeného receptu, potom z uvedených pomerov bude asi deväť 700-gramových plechoviek lahodný šalát. Môžete ju podávať so zemiakmi, ryžou, pridajte na boršč alebo ako samostatné jedlo.

Existuje jednoduchšia verzia receptúry. Je pripravený z tých istých prísad, nemožno pridávať petržlen a pomer výrobkov sa mierne mení. Budete tiež potrebovať toľko repy, pol kilo mrkvy a cibule, ale vezmite trochu menej rajčiakov - jeden a pol kilogramu. Sladká paprika nie je 700 g, ale 600 g. Cesnakové kebabky v rovnakej výške. Vyžaduje sa rafinovaný olej v objeme 300 ml. Tiež potrebujete pohár cukru a rovnaké množstvo octu 9%. Soľ a pol polievková lyžica. Chile podľa želania.

Rovnaký spôsob prípravy receptúry je totožný s predchádzajúcou verziou.

Najlepšie je uložiť pripravený šalát podľa tohto receptu alebo v chladničke alebo na chladnom mieste.

Salát "Alenka" na zimu (s ocotom 6%)

Pre tento recept je potrebné vziať:

• 4 kg repy;
• 200 g cesnaku;
• pol kilo cibule a sladkej papriky;
• petržlen - 3 zväzky;
• jeden a pol kilogramov paradajok;
• pohár octu 6%;
• pohár cukru;
• 60 g soli;
• pol litra slnečnicového oleja.

Použitím týchto pomerov opúšťa výstup 20 porcií nádherného šalátu na zimu.

Podrobný opis prípravy

Všetka zelenina musí byť vyčistená. Paradajky v blízkosti stonky rezané krížom, nalejte vriacej vody a kôra. Všetka zelenina, okrem cukrovej repy, sa krúti v mlynčeku na mäso. Môžete ich tiež brúsiť v mixéri.

Nakrájajte cibuľové kostičky alebo polievky a nechajte 6 minút v oleji. Pridajte do nej zakrivenú zeleninu, korenie. Varte dohromady maximálne tri minúty.

Pripravte repu, roštovú slamu. Pridajte ju do zmesi zeleniny. Dajte pomalý požiar a zhasne presne 40 minút. Do zeleninovej hmoty pridajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať. Pokračujte v praní ďalších 10 minút. Potom vypnite oheň.

Rýchly spôsob, ako pripraviť recept na šalát "Alenka"

Je potrebné vziať si recept:

• pár pohárov vody;
• 8 lyžíc paradajkovej pasty;
• pohár rastlinného oleja;
• ocot - 3 lyžice;
• 3 kg repy;
• jeden a pol kilogramov paradajok;
• 5 strúčiky cesnaku;
• niekoľko zväzkov petržlenu;
• 3 lyžice soli;
• 5 lyžice cukru.

Ako variť

Prvým krokom je príprava repy. Aby sa to dosiahlo, zelenina by sa mala umývať, vyčistiť a otočte na mlynček na mäso.

Rezané rajčiaky s ľubovoľnými rezmi. Cesnakové strúčiky a lúpte cez lis. Dôkladne umyte a jemne nakrájajte zeleninu.

Potom vezmite veľkú hrniec, nalejte do nej vodu a varte ju. Pridajte paradajkovú pastu, chudý olej, zeleninu, cesnak, ocot. Opäť položte na oheň, nechajte zmes varte a varte až 3 minúty. Pod 30-minútovým uzáverom led. Rozložiť pripravené občerstvenie na brehu.

Recept na horúcu červenú červenú šalát

Pre šalát repy potrebujete:

• 1 kus chilli papričky;
• libra sladkého korenia;
• 4 kg repy;
• pár kilogramov paradajok;
• 4 jednotky cibuľových hláv;
• 7 strúčiky cesnaku;
• pol šálky cukru;
• 4 veľké lyžice soli;
• reťazec trpkých korení;
• litr mletého červeného korenia;
• na lyžičku rozmarínu a tymianu;
• pohár slnečnicového oleja;
• pohár jablčného octu;
• 4 veľké lyžičky vody.

príprava

Všetka zelenina uvedená v receptúre, musia byť dôkladne umyté. Rezané paradajky na polovicu, repa, sladká paprika, cibuľa, cesnak čistý. Nakrájajte nakrájané cibuľky na polkruhy, cesnak vytlačte lisom a nakrájajte sladké papriky na tenké prúžky.

Vezmite veľký hrniec. V tom nalejte slnečnicový olej, ocot, vodu. Pridajte cesnak a horkú papriku nakrájané na plátky. Pridajte rozmarín, tymian, mletú červenú papriku a čierny hrášok. Nechajte variť, znížte teplotu a nechajte michnúť 5-7 minút. Pridajte nakrájanú cibuľu na tú istú zmes a vysušte ju maximálne tri minúty.

Dajte sladkú papriku, 10 minút. Vložte zmesi paradajok a repy. Na konci prípravy pridáme soľ a cukor, varíme znova a dusíme 20 minút.

Pripravený šalát na recept roztieraný na plechovkách, blízko.

Takýto šalát repy je vhodný, pretože môže byť doslova hneď po varení. A je tiež dobre skladované v sterilizovaných pohároch. To je skvelý recept na zimné obdobie, keď telo postráda vitamíny, vždy pomôže. Koniec koncov, môžete ho použiť nielen v studenej, ale aj v horúcej forme.