Recepty na zimu, paradajky bez octu

Každý, kto má svoju záhradu alebo dachu, chce počas celého roka jesť chutnú zeleninu zo svojho sadu. A najčastejšie na prípravu zeleniny použitého octu. Avšak nie pre všetkých ľudí, táto zložka je užitočná. Napríklad trpiaci chorobami tráviaceho traktu (zápal žalúdka, vredy, zápaly žlčníka) alebo pečene (cirhóza, steatóza) sa neodporúča vôbec, ju používať ako súčasť svojich pokrmov. Ale bez použitia octu, môžete zachovať chuť a užitočné látky.

Na prípravu paradajka bez octu v zime, je možné si vybrať recepty z kyseliny citrónovej, horčicu, med, jablká alebo čerešňa slivka.

Pravidlá konzervácie paradajok

V závislosti od množstva korenia sa mení nielen chuť, ale aj trvanie konzervácie produktu vo vhodnom stave.

Marináda bez použitie octu s kyselinou citrónovou robí chuť paradajky mäkkou. Ak užívate kyselinu citrónovú ako prášok, potom polovica lyžice stačí na 1 liter vody. A v tekutom stave jedna čajová lyžička na liter vody.

Ako korenie sa používa:

• kôpor;
• čierne korenie;
• petržlen;
• estragón;
• horúca červená paprika;
• listy ryže a čerešne;
• bobkový list;
• chren.

Voda pre marináda bude ísť len na jar, filtrovaná. Iná voda je lepšie nepoužívať, chuť bude horšie.

Ak chcete zachovať paradajky, musíte vybrať už zrelé. ale Nezabudnite, že v odrodách rajčiakov žltej farby obsahuje viac užitočných látok. Aby sterilizačné nádoby sterilizovali, musia byť umývané sóda, potom sú naliate vriacou vodou a umiestnené do mikrovlnnej rúry na desať minút pri teplote 100 stupňov.

že marinujte paradajky bez octu, v banke si dáme paradajky, cesnak, zeleninu, nalejeme všetku vriacu vodu do okraja nádoby, otočíme veko a ponecháme ju pätnásť minút. Po ochladení sa voda odčerpá do hrnca a znovu sa vracia do varu. V tejto dobe by mala byť veko na brehu.

Druhýkrát budete musieť urobiť to isté, len keď varenie naliať soľ a cukor. Tretíkrát pripraviť už marinádu, pridajte všetky chýbajúce zložky na lekársky predpis. Marináda sa varí niekoľko minút, potom sa okamžite pripojí k plechovkám. Banky sa ihneď rozvinú a obrátia sa hore nohami, až kým sa úplne nezmrazia. Potom konzervované paradajky idú na tmavé chladné miesto.

Celý proces trvá asi 1,5 hodiny. A trváme na tom, že paradajky budú aspoň mesiac. Takže v zime bude možné jesť paradajky pestované na posteli.

Paradajkám boli tvrdé a udržuje ich chuť, bez konzervácie ocot sa koná studený, tj paradajky sú naplnené už vychladnúť marinádu.

Príklady receptov na konzervovanie paradajok

S pomocou ochrany predvalky s paradajkami môže byť nielen slaná, ale aj sladká. Recepty je možné vybrať pre každú chuť.

A to v konzervách rajčiaky bez použitia octu Nepoužívajte sa, nepoužívajte iné prírodné konzervačné látky, ktoré prinášajú vlastný prospech.

Recept na kyselinu citrónovú ako konzervačnú látku

Varenie konzervované paradajky bez octu, môžete použiť nasledujúci recept. Korenie na konzervovanie sa vôbec nevyžaduje. V tomto prípade je soľanka mäkká a nie slaná. Recept je pre 1 liter vody. Paradajky sú lepšie vybrať malú veľkosť, ak nejaké, potom veľké paradajky sú rezané na polovicu.

Plody by mali byť prenikať pomocou špáradlá na stonke, potom ich vložte do nádoby a naplňte ju vriacou vodou. Nechajte ho 15 minút. Nalejte vodu do hrnca, pridajte 1 lyžicu soli, 2 lyžice cukru, počkajte do varu. Soľanka nalejte do pohárov, pridajte štipku kyseliny citrónovej a ihneď korkom až do zimy.

Recept s horčicou ako konzervačným prostriedkom

Pre tento recept, paradajky sú rezané na polovicu, veľmi dobré pre to veľké paradajky. Recept je určený na jeden a pol kilogramov paradajok.

Najprv umývame paradajky, jedno jablko. Je žiaduce, aby jablko bolo kyslé. Jedna žiarovka je vyčistená a vyrezaná. Na dne džbánu polovica cibule a polovica jablka je zložená. Ďalej sú paradajky, čierne korenie, štyri strúčiky cesnaku a kôpru.

Vriaca voda a nádoba je uzavretá vekom, zostane 15 minút. Voda z nádoby sa odčerpá do hrnca, pridá sa 1,5 polievková lyžica cukru a 2 polievkové lyžice soli. Pred varením pridajte 1 lyžicu horčice. Výsledná soľná náplň naplní nádobu, odhodí ju a nechá ju až do zimy.

Recept s medom a citrónom ako konzervačným prostriedkom

Podľa tohto receptu vyberte si malé paradajky, čerešňa bude mať pravdu. Recept je určený pre 3 litre polotovarov.

Najskôr rozrežte paradajky na niekoľkých miestach. Vylijeme ich vriacou vodou a na niekoľko sekúnd odhodíme do studenej vody. Odlúpte paradajky z kože. V spodnej časti banky sa nachádzajú korenené bylinky, bazalka a koriandro. Cesnak sa nakrája na plátky, pridá sa spolu s nakrájanou červenou paprikou. Potom príde rajčiaky. A to všetko sa naleje s marinádou, čo sa deje takto:

• voda sa privedie do varu;
• Do vody sa pridá 100 ml medovej citrónovej šťavy a 1,5 lyžice soli.

Pre citrónovú šťavu stlačte dva ovocie.

Potom sa banky zrolovali a odišli do zimy.

Recept na sladké paradajky bez použitia octu

Pre tento recept nie je potrebná sterilizácia. A ako konzervačný prostriedok používa jablká kyslé stupne. Na ochranu výsledného produktu pred škodlivými účinkami sa používa dvojitý objem teplej výplne.

Dali sme vavrínovitý list, čierne korenie, nakrájané jablká do pohára. Potom rajčiny so sladkou bulharskou paprikou a mrkvou, kôprom a petržlenovou vňaťou. Prvýkrát Hrniec je naplnený studenou vodou. Potom sa spojí do hrnca, varené a opäť sa naleje do pohára. Mali by ste počkať pätnásť minút a znovu vypustiť vodu. Naliate soľ a cukor z výpočtu 50 gramov na liter. Prineste soľanku do varu. Naplňte ich nádobou a naberajte až do zimy.

Ak chcete diétu upraviť, môžete tiež používajte ako zelenú bylinkovú mätu, estragón a bazalku, a ako oxidant vhodný ryžový, egreš alebo akékoľvek iné kysané bobule. Nie je potrebné vyberať žiaden druh, môžete experimentovať s vkusom.

Pripraviť lecho na zimu

Okrem rajčiakov, bez použitia octu, Môžete tiež nakladať baklažány, papriky, kapusta, uhorky a huby. Existuje veľa možností na výrobu paradajok s týmito alebo inými zložkami. K dispozícii je recept pre každého.

Recept lecho bez použitia octu

Paradajky sa odoberajú v množstve 5 kg, oddelené od pokožky. S bulharskými paprikami (3 kg) robíme to isté. ďalej, Zelenina je čistená zo semien, tak, že zostáva len mäso, nakrájame na malé prúžky. Pošleme do varu v panvici na 10 minút, na to pridáme 2 polievkové lyžice. l. soľ a 1,5 šálky cukru, 1 lyžica olivového oleja, 1 lyžička kyseliny citrónovej.

V predbežne sterilizovaných bankách položené korenené bylinky, cesnak, klinčeky a čierne korenie. Je tiež možné, ak je to žiaduce, pridať cibuľu, nakrájajte na krúžky.

Naplňte plechovky na okraje, aby nedošlo k úplnému utesneniu vzduchu.

Teraz môžete zavrieť veká a odísť do zimy.

Recept s hroznom bez použitia octu

Neobvyklá kombinácia chutí môže byť v súlade s nasledujúcim receptom. Ak chcete urobiť konzervované paradajky bez octu na tento recept, je potrebné odmietnuť a z cesnaku a cibule. Množstvo korenia sa odporúča obmedziť. Hrozno je vyčistené od kameňov a dajte na dno pohára spolu s čiernym korením a korením. Potom dajte husté, nečistené paradajky.

Na prípravu soľanky vo vriacej vode (1,5 litra) pridajte 2 polievkové lyžice. l. soľ a 1,5 lyžičky. l. cukor. Je potrebné počkať na chladenie a naliať do plných pohárov.

Môžete prevrátiť plechovky a odísť na zimu.

Recept na konzervovanie paradajok s jablkami

Na uchovanie bez octu, kyslé jablká sú vynikajúce, môžete použiť Antonovka. Recept je určený pre 3 litre hotového výrobku.

V dolnej časti plechovky umiestnime kôpru, korenie, čerešňové listy. Nasledujú dve nakrájané jablká a paradajky. Pre soľanku sa pridá 0,5 t vody na 3 polievkové lyžice. l. soľ a cukor. Banky sú naplnené horúcou soľankou a až do zimy sa valcujú.

Každý z týchto receptov môže byť použitý bez poškodenia zdravia. Hlavná vec je sterilizácia plechoviek tak, aby forma a baktérie nedosahovali rajčiaky. A výber zeleniny a korenín, množstvo soli a cukru je záležitosťou každého človeka.