Apple želé: recepty lahodných ovocných dezertov

K jednému z najchutnejších ovocné dezerty, ktoré sú pripravené ľahko a nevyžaduje špeciálne náklady, možno bezpečne pripísať jablčnej želé. Odborníci na výživu považujú marmeládové a jablkové želé za užitočné. Jablká (najmä zelená) obsahujú pektín, ktorý zlepšuje metabolizmus a črevnú znižuje hladinu cholesterolu, zobrazí telo solí ťažkých kovov, pesticídov, rádioaktívnych a iných škodlivých látok.

Pravidlá prípravy

Namiesto želatíny pre želé z jabĺk je výhodnejšie použiť agar-agar, ktorý je úplne zeleninový. Agar-agar tiež čistí telo toxínov a toxínov, znižuje hladinu cholesterolu a kyslosť.

Vzhľadom na vysoký obsah jódu pozitívne ovplyvňuje funkciu štítnej žľazy. Obsahuje množstvo vitamínov, mikroelementov a aminokyselín, ktoré sú užitočné pre telo.

Ak chcete vytvoriť ideálne želé, je žiaduce brať do úvahy niektoré nuansy:

1. Pri príprave veľkého množstva výrobku by mala byť jeho pripravenosť mäkkou. Čas môže byť potrebný viac.
2. Ak chcete skontrolovať, či je želé pripravené, musíte ju položiť na chladenú platňu s miernym sklonom. Nemala by sa šíriť.
3. Želé je extrémne nežiaduce varenie v hliníkových riadoch. Tam sa tma a mení chuť.
4. Na modernizáciu chuti jedla, vanilínu, škorice, kardamónu, môžu byť pridané rôzne šťavy.
5. Pri pokrme z kyslých jabĺk má cukor 1,5 násobne viac ako pri sladkých.
6. Na plátky v procese rezania nie je tmavá, je potrebné pravidelne posypte citrónovou šťavou.

Tradičný recept

Recept nepotrebuje želatínu. Pre neho sú lepšie jablká kyslých odrôd, napríklad "Simirenko". Nevyhnutné zložky:

• jablká - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• kyselina citrónová - 1 lyžička.

Jablká s kôrkou nakrájajte na malé kúsky, pridajte cukor a vodu. Keď zmes varí, varí sa 10 minút, kým sa úplne nezmäkne. Produkt vložte do šľahača na hrnci. Po 2 hodinách vložte panvicu a sirup na oheň. Varte, miešajte, až kým sa množstvo kvapaliny nezníži dvakrát. Súčasne by mala získať červenkastý odtieň. Film by sa mal podľa potreby odstrániť. 3-4 minúty pred koncom, nalejte kyselinu citrónovú. Zasuňte do sterilných pohárov. Z zostávajúcej jablčnej hmoty môžete pripraviť jablkové pyré.

Použitie želatíny

Jello z jabĺk sladkých odrôd zvyčajne potrebuje ďalšie zahusťovadlo. Najčastejšie sa tieto jedlá pridávajú bežnou želatinou. Aby sme pripravili tento sladký pokrm, potrebujeme:

• jablká - 1 kg;
• cukor - 1-1,5 lyžičky. l;
• voda - 1,2 l;
• želatína - 15 g.

Nakrájané jablká sa varia vo vode s cukrom až do zmäknutia. Chladená hmota na brúsenie

na jemné sito alebo rozomelieme mixér do šupky. V prípade potreby môžete pridať vanilku a škoricu. Vopred rozpustená želatína v horúcej vode sa pridá do pyré a mieša sa. Dajte ich do tvarov a nechajte ich vychladnúť. Môžete slúžiť zdobením čokoládovými lupienkami alebo karamelovým sirupom.

Ovocná penivosť na krupici

Táto pena je dobre získaná z rôznych druhov ovocia a bobúľ. Krupica je výborná zahusťovacia látka, ktorá je užitočnejšia ako želatína. Požadované produkty:

• jablká - 600 g;
• cukor - 300 g;
• krupica z krupice - 200 g;
• voda - 1-1,5 litra.

Vystrihnúť jablká a variť. Výsledný vývar filtruje cez sito. Jablká trie a vrátia sa s cukrom do vývaru. Po varení pomaly nalejte mango a neustále sa miešajte, varte 15-20 minút. Zmes sa ochladí, bije a vyleje formuláre.

Desert Golden Autumn

Kombinácia zložiek tohto jedla dokonale podčiarkuje kúzlo jesennej nálady. Okrem toho vytvára dobré zloženie vitamínov:

• jablká - 180 g;
• hrozno - 120 g;
• melón - 120 g;
• melón - 180 g;
• rakytník - 120 g;
• cukor - 180 g;
• želatína - 35 g;
• voda - 1,2 l;
• kyselina citrónová - štipka.

Otrite si sitom s hroznom. Naplňte šťavu, aby sa ochladila. Na jemne nasekanú buničinu z jabĺk, melónov a melónu pridajte hroznové kaše. Ponorte do teplej vody, pridajte cukor a varte 12-15 minút. V napnutom sirupe pridajte namočenú želatínu a priveďte do varu a občas premiešajte. Pridajte šťavu z rakytníka s hroznom a kyselinou citrónovou. Kmeň a nechajte vychladnúť vo forme.

Apple-oranžová želé

Pri príprave ponúkanej mliečnej želé je žiaduce, aby mlieko bolo doma. Jablká môžu byť kyslé aj sladké. Zoznam produktov:

• jablká - 2 kusy;
• pomaranče - 3 kusy;
• mlieko - 1,4 litra;
• cukor - 4 lyžice. l;
• želatína - 60 g;
• Vanilkový cukor - 20 g (voliteľné);
• čokoláda - na dekoráciu.

Z lúpaných a olúpaných pomarančov urobte šťavu a pridajte malé množstvo buničiny. Kombinujte s polovicou mlieka, hladkého a vanilkového cukru.

Miešajte a pridajte polovicu zriedenej predželatiny. Výsledná rôsolka sa naleje do foriem a nechá sa stuhnúť. Čas tvrdnutia ovplyvňuje veľkosť foriem.

Po odlupovaní jabĺk a odlupovať ich na strednej strúhadlo. Zmiešajte s druhou polovicou mlieka, cukru, zriedenej želatíny a vanilkového cukru. Výsledná rôsolka by mala byť naliata do zmrazených foriem druhou vrstvou a znova nasadená do studenej vody. Hotový kompletne zmrazený produkt posypaný strúhanou čokoládou.