Upratovanie studeného fajčenia

Chladné fajčenie predstavuje dlhšiu liečbu. Výrobky sa mierne zahrievajú, pretože dym vytvára teplotný režim 18 až 25 stupňov. Doba fajčenia - od dvoch do troch dní. Tento typ ošetrenia zahŕňa odstránenie vlhkosti z produktov, zatiaľ čo ich povrch kohútik. Tieto produkty môžete uložiť veľmi dlho. Chladný proces sa považuje za zložitejší a časovo náročnejší v porovnaní s fajčením.

Upratovňa na spracovanie za studena

Pri studenom fajčení je potrebné vytvoriť zariadenie, v ktorom bude z výrobku odoslaný studený dym na druhú stranu. Počas procesu spracovania musí byť konštantný a hladký, s teplotným režimom najviac 25 stupňov. Ak chcete vytvoriť takéto podmienky, Udiarňa bude rozdelená na 2 samostatné časti. Prvá časť z nich bude pec a druhá kapacita. Sú vzájomne zavesené o dva metre a medzi nimi vytvárajú komín.

Vlastnosti dizajnu

Udiareň je vyrobená z niekoľkých častí, vrátane komína, generátora dymu a špeciálnej komory.

Návrh funguje na základe určitého princípu:

• Čipy sú položené v generátore dymu, palivo sa postupne tleje a vytvára sa dym. Pri tomto spôsobe sa vytvorí ťah, pretože z toho, že vstúpi do komína je v ňom sa ochladí, pôsobiaci v udiarni, kde sú umiestnené výrobky, ktoré sú stanovené pre spracovanie.
• Hlavnou funkciou je generátor dymu, ktorý vytvára kontinuálny prietok dymu vo vnútri fajčiarskej komory. Tento prvok je automatizovaný, majiteľ bude musieť sledovať objem pilín.

Výrobná technológia

Vytvorenie zariadenia na chladenie fajčenia nemusí mať špeciálne zručnosti a znalosti.

• Pripravte si celý súbor nástrojov a materiálov. V spodnej časti pece položiť plechy zo železa - takže uhlie bude dúhať rovnomerne. Potom musíte vykopať komín, ktorého hĺbka sa zhoduje s bajonetom lopaty a šírkou - šírkou lopaty.
• Vezmite bridlicu alebo plech železa, aby ste zakryli komín a naplnili ho zeminou. Toto sa robí, aby sa zabránilo úniku dymu.
• Určite dizajn udírne. Tieto vedomosti vám pomôžu pri vykonávaní mnohých krokov. Ďalej pripraviť jednu hlaveň, ktorej dno je posilnená mriežka - je vykonané pre uloženie filtra, ktorý chráni zariadenie zo sadzí a dechtu. Namiesto filtra je možné vybrať škrupinu.
• V hornej časti rúry je vyrobená z ocele, výrobky na fajčenie budú upevnené na ňom. Dokonalým materiálom pre neho je nehrdzavejúca oceľ. Hák musí byť aspoň desať milimetrov. Olejové svetlo zakryte listom železa.

Odporúčania kapitána

So studeným fajčením môže byť potreba ochladzovať dym. Tento problém možno vyriešiť napríklad rozšírením hadice, cez ktorú prechádza dym do konštrukcie. Dĺžka tejto časti by mala byť taká, aby sa dym pomaly ochladil prechodom cez ňu. Mnoho odborníkov odporúča používať tečúcu vodu. Ak v procese používania dreva, potom na ochladenie dymu, môžete vziať ohyb rúrky.